Gressins de pâte feuilletée à l’orange et fruits confits, délicieux petits croquants parfumés et irrésistibles.
Ils sont faciles et rapides à préparer : en quelques étapes, vous obtiendrez des gressins dorés et croustillants, parfaits pour accompagner le thé, le café ou comme dessert léger après les repas.
La pâte feuilletée enferme toute la fraîcheur de la marmelade d’oranges et le goût unique des fruits confits et des raisins secs, offrant un mélange de saveurs surprenant dès la première bouchée. Leur parfum rappelle beaucoup le panettone, avec ce parfum caractéristique d’agrumes et de fruits confits qui évoque immédiatement Noël.
Il n’est pas nécessaire d’être un expert en pâtisserie : cette recette est à la portée de tous et vous permettra d’étonner vos invités avec un petit dessert savoureux, parfait pour enrichir la table des fêtes mais aussi pour s’accorder un moment de douceur tout au long de l’année.
Si vous aimez les desserts à base de pâte feuilletée et appréciez les préparations qui allient tradition et simplicité, ces gressins deviendront l’une de vos recettes préférées.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 7 gressins
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver
Ingrédients pour les gressins de pâte feuilletée à l’orange et fruits confits:
- 1 rouleau pâte feuilletée rectangulaire
- 3 cuillères marmelade d'oranges
- 3 cuillères fruits confits mélangés
- 3 cuillères raisins secs
- q.s. lait
- q.s. sucre en grains
- q.s. sucre glace
Outils pour les gressins de pâte feuilletée à l’orange et fruits confits:
- 1 Plaque antiadhésive
- 1 Four de longhi
- 1 Couteau
Étapes pour la préparation et la cuisson des gressins de pâte feuilletée à l’orange et fruits confits:
Déroulez le rouleau de pâte feuilletée et sur la moitié de la pâte, étalez la marmelade d’oranges amères, ajoutez les fruits confits et les raisins secs (préalablement ramollis dans de l’eau chaude non bouillante pendant 10 minutes ou vous pouvez ajouter du rhum pour un goût plus intense comme nous l’avons fait, une fois ramollis, séchez-les bien).
Repliez l’autre moitié non garnie par-dessus, comme un livre, et appuyez légèrement avec les mains ou avec un rouleau à pâtisserie pour sceller.
Coupez la pâte en bandes d’environ 1,5 cm de large.
Enroulez chaque bande sur elle-même pour former les gressins.Placez les gressins sur une plaque antiadhésive et badigeonnez-les avec un peu de lait et ajoutez le sucre en grains.
Si vous utilisez la friteuse à air, placez-les directement sur la grille.
Faites cuire :
Dans un four traditionnel : faites cuire à 180°C pendant 15-18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dans une friteuse à air : faites cuire à 170°C pendant 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson si nécessaire, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.Avant de les servir, saupoudrez-les de sucre glace.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser une autre marmelade ?
Bien sûr ! La confiture d’abricots, de pêches ou de cerises convient très bien. Choisissez-en une pas trop liquide, pour éviter qu’elle ne s’échappe à la cuisson.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Oui ! Vous pouvez les enrichir avec des pépites de chocolat, de la poudre d’amandes ou de noisettes, ou une pincée de cannelle pour un arôme plus intense.
Peut-on les cuire à l’avance et les réchauffer ?
Absolument oui. Vous pouvez les réchauffer pendant 2-3 minutes dans la friteuse à air à 150°C ou dans un four statique à 160°C pour les rendre à nouveau croustillants comme tout juste cuits.
