Les haricots cannellini bouillis au multicuiseur, cuits en moins de 15 minutes, parfaits pour réaliser de nombreuses recettes.
Pour cette recette des haricots cannellini bouillis au multicuiseur, nous avons utilisé la marmite programmable de la marque Cecotec GM modèle H DELUX, une marmite avec une capacité de 6 litres, panier antiadhésif, couvercle rabattable, 16 menus, une véritable alliée en cuisine.
Dans la recette, vous trouverez également la procédure avec la cocotte-minute classique.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 12 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Instant pot
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les haricots cannellini bouillis au multicuiseur:
- 250 g haricots cannellini secs
- 2 feuilles laurier frais
- 1 gousse ail frais
- 1 l eau naturelle
Outils pour les haricots cannellini bouillis au multicuiseur:
- 1 multicuiseur
- 1 Bol
- 1 Cuillère en bois
Étapes pour la préparation et la cuisson des haricots cannellini bouillis au multicuiseur:
Dans un grand bol, mettez les haricots cannellini secs, couvrez-les d’eau, couvrez avec un couvercle et laissez reposer toute la nuit. Le lendemain, rincez-les bien sous l’eau courante.
Dans la cocotte-minute électrique, mettez les haricots cannellini, l’eau naturelle (elle doit recouvrir les haricots de 2/3 doigts), puis ajoutez les feuilles de laurier et la gousse d’ail après l’avoir pelée.
Nous ajoutons l’ail et le laurier pour donner plus de goût et de parfum aux haricots, si vous ne les aimez pas, vous pouvez aussi ne pas les mettre.
Fermez la marmite électrique avec son couvercle, fermez la valve et réglez le programme PRESSION pour 13 minutes à 120°.
Une fois le temps écoulé, libérez lentement la pression de la marmite, puis retirez le couvercle, remuez les haricots avec une cuillère en bois ou en silicone et vérifiez la cuisson. Si nécessaire, refermez la marmite, fermez la valve et laissez cuire encore quelques minutes en mode pression.
Les temps de cuisson peuvent varier légèrement d’une marque à l’autre de haricots. Nous en avons acheté de différentes marques, et pour l’une, 13 minutes suffisaient, pour une autre, la cuisson s’est prolongée de 4 minutes.
Une fois la cuisson terminée, salez les haricots, mélangez bien et utilisez-les selon votre recette.
Avec la même procédure, vous pouvez cuire :
les haricots borlotti même temps que les haricots cannellini,
les pois chiches nécessitent 15/17 minutes,
les lentilles 12/13 minutes.
Une fois les légumineuses cuites, éteignez la marmite et tournez lentement la valve pour libérer la vapeur. Vérifiez également avant d’utiliser la marmite que la valve soit bien propre et sans résidus de nourriture.
PROCÉDURE AVEC LA COCOTTE-MINUTE CLASSIQUE:
La méthode et les temps de cuisson des haricots cannellini sont les mêmes pour la cocotte-minute classique.
