Étapes pour la préparation et la cuisson des haricots verts avec l’oignon à la cocotte-minute:

• Tout d’abord, il faut équeuter les haricots verts, en vous aidant d’un couteau à lame lisse.

  Prenez un haricot vert et avec le couteau, éliminez les deux extrémités, à l’une des deux extrémités retirez aussi le fil coriace, si les haricots verts sont petits et tendres, le fil est presque inexistant, par contre dans les haricots verts plus grands il est présent.

  Faites la même procédure avec tous les haricots verts.

• Lavez bien les haricots verts sous l’eau courante et mettez-les à égoutter dans une passoire.

  Épluchez l’oignon et tranchez-le finement, mettez-le dans la cocotte-minute, ajoutez l’huile d’olive extra vierge et faites bien revenir jusqu’à ce que l’oignon soit presque transparent, ajoutez maintenant les haricots verts, faites-les bien assaisonner avec l’oignon pendant quelques minutes.

• Ajoutez le bouillon de légumes chaud, ou alternativement de l’eau, assaisonnez de sel et fermez la cocotte-minute.

  Mettez la cocotte sous pression et baissez le feu, faites cuire pendant 7 minutes, éteignez le gaz et laissez échapper la vapeur, lorsque la valve descend, ouvrez le couvercle.

  Tournez les haricots et mettez-les dans un plat de service.

• CUISSON AU MULTICUISEUR:

  Les ingrédients et les temps de cuisson restent inchangés, utilisez d’abord le programme faire revenir/sauter/sauté, puis lorsque vous avez mis tous les ingrédients, fermez le couvercle et faites la cuisson sous pression pendant 7 minutes, vérifiez toujours d’avoir bien fermé la valve.