Les lasagnes à la béchamel et aux champignons, un plat principal de fête, savoureux et original qui satisfera même les palais les plus exigeants.
Les lasagnes aux champignons et béchamel sont une alternative aux lasagnes classiques, une saveur plus intense et plus raffinée, vous pouvez également utiliser uniquement des cèpes pour une touche de saveur supplémentaire !
Les lasagnes aux champignons et béchamel peuvent être préparées tranquillement la veille et réchauffées avant de servir, très pratiques lorsque vous avez des invités.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients 6
- feuilles pâtes fraîches pour lasagnes
- 400 g mélange de champignons surgelés
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 verre vin blanc sec
- selon goût persil haché (facultatif)
- 1 gousse ail frais
- selon goût sel fin
- 100 g parmesan râpé
- 1 petite scamorza
- 700 ml lait entier
- 45 g farine 00
- selon goût sel fin
- selon goût noix de muscade
Outils pour les lasagnes à la béchamel et aux champignons:
- 1 Plat à gratin
- 1 Couteau
- 1 Poêle
Étapes pour la préparation et la cuisson des lasagnes à la béchamel et aux champignons:
Préparez la béchamel sans beurre en suivant ICI la recette, faites juste attention car par rapport à la recette originale, les ingrédients sont en plus grande quantité.
Dans une poêle, mettez l’huile et une gousse d’ail, quand elle est chaude, ajoutez les champignons surgelés (vous pouvez aussi les utiliser frais), faites-les cuire pendant 5 minutes, déglacez avec le vin blanc, ajoutez une pincée de persil si vous aimez, salez et laissez cuire encore 10 minutes.
Une fois les champignons cuits, coupez les plus grands en morceaux plus petits.
N’oubliez pas d’enlever l’ail…..
Ajoutez les champignons à la béchamel et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
Coupez la scamorza en tranches très fines ou vous pouvez acheter celle déjà tranchée comme nous l’avons fait.
Faites une fine couche de béchamel dans un plat rectangulaire (15×22 cm), mettez une couche de lasagnes, une couche de béchamel et champignons, des tranches de scamorza et du parmesan.
Faites d’autres couches jusqu’à la fin des ingrédients, sur la dernière couche, mettez le reste de béchamel et une bonne quantité de parmesan râpé.
Sur les côtés du plat, mettez un peu de lait entier, pour rendre la préparation encore plus crémeuse après la cuisson.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20/25 minutes en suivant les temps de cuisson des lasagnes.
Vous pouvez les préparer la veille, les conserver au réfrigérateur et les cuire le lendemain.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser les feuilles de lasagnes sèches?
Certainement et elles n’ont même pas besoin d’être bouillies, gardez juste la béchamel plus liquide.
