Les légumes d’été à la friteuse à air, une recette simple, rapide et saine.
Les légumes d’été sont parmi les ingrédients les plus polyvalents et savoureux de la cuisine : colorés, légers et parfaits pour mille préparations. Dans ce guide, nous parlons de quatre grands classiques de la saison — aubergines, courgettes, carottes et poivrons — et de comment les cuisiner de manière simple et rapide avec la friteuse à air.
Avec la chaleur, allumer le four n’est pas toujours la meilleure idée. La friteuse à air, en revanche, est une excellente alliée : elle cuit en peu de temps, nécessite très peu d’huile et conserve toute la saveur des légumes, en sublimant leur texture et leur parfum. Le résultat ? Des légumes croquants à l’extérieur, tendres à l’intérieur, parfaits en accompagnement, pour enrichir un plat unique ou pour être servis en entrée légère.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2/3 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes les saisons
Ingrédients pour les légumes d’été à la friteuse à air:
- 1 aubergine moyenne
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 poivron
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- 2 cuillères chapelure
- q.s. épices mélangées
- q.s. sel fin
- q.s. poivre noir
Outils pour les légumes d’été à la friteuse à air:
- 1 Friteuse à air
- 1 Couteau
- 1 Bol
Étapes pour la préparation et la cuisson des légumes d’été à la friteuse à air:
Lavez et séchez les légumes.
Éliminez les extrémités des courgettes et coupez-les en tranches épaisses d’un centimètre, puis en bâtonnets. Coupez également l’aubergine en bâtonnets en laissant la peau.
Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets, enfin divisez le poivron en lamelles, retirez les graines et les filaments blancs internes.
Mettez les légumes dans un grand bol, ajoutez l’huile d’olive extra vierge, le sel et le poivre et mélangez bien, ajoutez ensuite le parmesan râpé et la chapelure, pour obtenir une version plus croquante et savoureuse (si vous souhaitez une version plus légère, n’ajoutez pas ces deux derniers ingrédients).
Mélangez bien et placez les légumes assaisonnés directement sur la grille de la friteuse à air, faites cuire à 200º pendant 15 minutes en secouant le panier quelques fois pour mélanger les ingrédients.
Après le temps écoulé, ouvrez le panier, ajoutez encore une cuillère de chapelure saupoudrée, quelques jets d’huile et faites cuire encore 5 minutes en mode grill pour obtenir une belle croûte croustillante.
Une fois cuits, servez-les immédiatement.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je cuisiner tous les légumes ensemble?
Oui, mais il est important de les couper en morceaux similaires pour assurer une cuisson uniforme.
Comment éviter que les légumes ne deviennent mous?
Ne surchargez pas le panier, utilisez peu d’huile et coupez les légumes en bâtonnets ou tranches pas trop fines.
Comment conserver les légumes restants?
Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Vous pouvez les réchauffer dans la friteuse pendant 2 à 3 minutes pour les rendre de nouveau croquants.
