Les mini-pizzas de pain rassis à la friteuse à air sont une solution parfaite lorsque vous avez envie de quelque chose de gourmand mais sans pétrissage et sans attendre la levée ! Croquantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur et filantes grâce à la mozzarella, elles sont idéales pour un dîner rapide, un apéritif entre amis ou un goûter gourmand pour les enfants.
Les réaliser est très simple : il suffit d’une baguette, un peu de purée de tomate, origan et mozzarella pour obtenir en quelques minutes des mini-pizzas irrésistibles. La friteuse à air permet une cuisson rapide et uniforme, offrant une croûte dorée sans alourdir le plat avec trop d’huile.
Cette recette est également parfaite pour recycler le pain restant, le transformant en une vraie délice. Découvrez tous les secrets pour les préparer à la perfection !
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Environ 30 mini-pizzas
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les mini-pizzas de pain rassis à la friteuse à air:
- 1 baguette (ou autre pain rassis)
- 50 ml purée de tomate
- q.s. mozzarella fior di latte (ou bien scamorza ou provola)
- q.s. sel fin
- q.s. poivre noir (facultatif)
- q.s. origan séché
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
Outils pour les mini-pizzas de pain rassis à la friteuse à air:
- 1 Friteuse à air kasanova
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Cuillère
Étapes pour la préparation et la cuisson des mini-pizzas de pain rassis à la friteuse à air:
Prenez une baguette et coupez-la en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur et placez-les dans la friteuse à air, les unes à côté des autres. Dans la friteuse à air, ne mettez pas de papier sulfurisé mais placez-les directement sur la grille.
Dans un bol, mettez la purée de tomate, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, le sel et l’origan (si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une pincée de poivre noir), mélangez bien les ingrédients.
Sur chaque morceau de pain, mettez un peu de garniture préparée, puis ajoutez des morceaux de mozzarella (ou en alternative vous pouvez utiliser de la provola ou de la scamorza) ou vous pouvez les laisser avec juste la purée de tomate (nous en avons fait moitié avec fromage et moitié sans), saupoudrez abondamment d’origan sur les mini-pizzas de pain rassis.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des olives, du jambon, du thon ou des champignons marinés, des oignons ou des anchois pour un goût plus prononcé.
Faites cuire à la friteuse à air à 180°C pendant 8 minutes, elles doivent être dorées.
Pour la cuisson au four : 200°C pendant environ 10 minutes.
Servez-les immédiatement encore chaudes pour savourer au mieux leur croquant.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un autre type de pain que la baguette ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser pain de campagne, ciabatta, pain complet ou de mie tant qu’il est rassis.
Puis-je les préparer à l’avance ?
Mieux vaut les cuire au moment pour éviter qu’elles ne deviennent molles. Si vous voulez anticiper, assaisonnez-les et conservez-les au frigo, puis faites-les cuire juste avant de les servir.
Puis-je les faire sans lactose ?
Oui ! Utilisez de la mozzarella sans lactose ou un fromage végétal.
