Les mini-pizzas rouges à la friteuse à air, un vrai délice pour le palais, idéales pour toute la famille.
Nous préparons ces mini-pizzas aussi pour l’apéritif en version mignonne ou pour le goûter des enfants.
Une fois cuites, vous pouvez également les congeler en les plaçant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et une fois congelées, vous pouvez les mettre dans un sachet et les utiliser à l’occasion sans besoin de les décongeler mais en les plaçant directement dans le panier de la friteuse, en les faisant cuire à 180° pendant 5/6 minutes, puis contrôlez la cuisson (cela varie aussi beaucoup selon la taille des mini-pizzas).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6/7 mini-pizzas de 70 grammes environ
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les mini-pizzas rouges à la friteuse à air:
- 50 g farine de blé dur remoulue
- 200 g farine 0
- 3 g levure de bière sèche
- 160 ml eau naturelle tiède (environ)
- 10 ml huile d'olive extra vierge
- 6 g sel fin
- q.b. purée de tomates
- q.b. origan sec
- q.b. sel fin
Outils pour les mini-pizzas rouges à la friteuse à air:
- 1 Bol
- 1 Friteuse à air
- 1 Plan de travail
- 1 Rouleau à pâtisserie
Étapes pour la préparation et la cuisson des mini-pizzas rouges à la friteuse à air:
Tout d’abord, préparez la pâte pour les mini-pizzas, en suivant ICI le procédé détaillé, vous pouvez la préparer le jour même, tard le matin pour le soir ou la veille et faire une longue levée au réfrigérateur.
Dans un bol, mettez la purée de tomates (environ 10 cuillères), ajoutez deux cuillères d’huile d’olive extra vierge, du sel et de l’origan et mélangez bien.
Quand la pâte est prête, placez-la sur le plan de travail fariné avec de la farine de blé dur remoulue, divisez-la en petites boules d’environ 70 grammes, si vous le souhaitez, vous pouvez aussi les faire plus petites comme des mini-pizzas de bar, dans ce cas vous en obtiendrez une plus grande quantité.
Prenez un morceau de pâte et avec le rouleau à pâtisserie, étalez-le en une fine couche de forme circulaire, faites la même chose avec toute la pâte disponible.
Sur le panier de la friteuse à air, placez un ou deux disques de pâte ou plus (en fonction de la taille de votre friteuse), ajoutez sur chaque disque une cuillère abondante de sauce préparée précédemment, ajoutez une pincée d’origan et puis vaporisez de l’huile d’olive extra vierge.
Faites cuire à 180° pendant 5 minutes, puis augmentez la température à 190° et faites cuire pendant encore 3/4 minutes.
Retirez les mini-pizzas de la friteuse et continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
Il est sous-entendu que si vous faites des mini-pizzas plus petites, les temps de cuisson seront réduits de quelques minutes.
Servez les mini-pizzas encore bien chaudes.
La cuisson directement sur la grille permet une meilleure cuisson même dans la partie inférieure grâce à une circulation d’air provoquée par la grille.
Conseils:
Vous pouvez également réaliser des mini-pizzas avec de la mozzarella dessus, ou les garnir d’olives ou de saucisses ou d’autres ingrédients de votre choix.
