Les muffins au yaourt moelleux sans beurre sont une recette simple, rapide et parfaite pour chaque moment de la journée. Légers et moelleux, grâce à la présence du yaourt à la place du beurre, ils sont idéaux pour le petit-déjeuner, le goûter des enfants ou une pause sucrée mais saine.
Ces muffins se préparent en quelques minutes avec des ingrédients que vous avez déjà dans votre garde-manger et ils se cuisent au four, libérant un délicieux parfum de maison et de simplicité. Le résultat? Des muffins dorés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sans culpabilité!
Parfaits également pour ceux qui cherchent un dessert sans beurre, ils sont polyvalents: vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou des arômes comme la vanille ou le zeste de citron pour les personnaliser à votre goût. Idéaux aussi pour les plus petits, car ils ont un goût délicat et une texture légère.
Si vous aimez la version en friteuse à air, ne manquez pas aussi ma recette déjà publiée.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les muffins au yaourt moelleux sans beurre:
- 1 œuf moyen (à température ambiante)
- 60 g farine 0
- 60 g fécule de pommes de terre
- 1 cuillère à café levure chimique
- 70 g sucre semoule
- 100 ml yaourt
- 40 ml huile de graines
- 1 cuillère à café extrait de vanille (ou 1/2 gousse de vanille (les graines))
- q.s. sucre glace
Outils pour les muffins au yaourt moelleux sans beurre:
- 1 Four
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Tamis pour farine
- 4 Caissettes en papier
Étapes pour la préparation et la cuisson des muffins au yaourt moelleux sans beurre:
Dans un bol, mettez l’œuf et le sucre semoule et avec un fouet à main, travaillez bien le mélange jusqu’à ce qu’il soit mousseux, ajoutez l’huile de graines et le yaourt et mélangez bien, ajoutez également la vanille.
Ajoutez maintenant la farine et la fécule tamisées et enfin la levure chimique également tamisée, mélangez bien les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Vous pouvez également utiliser un batteur électrique si vous le préférez.
Placez la pâte dans 4 caissettes généreuses, nous avons utilisé celles en papier mais vous pouvez utiliser celles jetables (préalablement huilées et farinées) ou celles en silicone (elles sont plus petites donc vous aurez plus de muffins), faites cuire dans un four déjà chaud à 180° pendant 23/25 minutes.
Laissez refroidir les muffins avant de les servir, si vous le souhaitez, ajoutez une belle pincée de sucre glace avant de les servir.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du yaourt grec ?
Oui ! Vous pouvez utiliser du yaourt blanc classique, grec ou même aux fruits (sans sucres ajoutés), en adaptant éventuellement la quantité de sucre selon la douceur.
Comment les conserver ?
Conservez-les sous une cloche en verre ou dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler et les réchauffer brièvement au four ou au micro-ondes.
Puis-je ajouter du chocolat ou des fruits ?
Bien sûr ! Ajoutez à la pâte des pépites de chocolat, des morceaux de pomme, des myrtilles ou des fruits secs hachés pour les rendre encore plus gourmands.
