Les muffins aux pommes moelleux et légers à l’air fryer sont une douceur simple et authentique, parfaite à préparer en quelques minutes avec l’air fryer. Cette recette est idéale pour ceux qui aiment les desserts faits maison mais veulent éviter l’utilisation de beurre, tout en obtenant des muffins moelleux, parfumés et légers. Les pommes rendent la pâte naturellement humide et douce, tandis que l’huile apporte du moelleux et une texture qui reste tendre plus longtemps par rapport aux versions traditionnelles.
Préparer les muffins dans l’air fryer est un véritable allié en cuisine : pas de four allumé trop longtemps, cuisson rapide et résultats toujours parfaits. Avec quelques ingrédients que nous avons tous dans le garde-manger, vous pourrez apporter à table des douceurs qui conquièrent grands et petits, idéales au petit-déjeuner avec un café ou une tasse de thé, ou comme collation saine et authentique.
Un autre avantage est la polyvalence : vous pouvez enrichir les muffins aux pommes avec de la cannelle, des raisins secs, des pépites de chocolat ou des fruits secs, créant à chaque fois une variante différente.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 7 muffins
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver
Ingrédients pour les muffins aux pommes moelleux et légers à l’air fryer:
- 1 pomme (environ 150 grammes)
- 125 g farine 00
- 50 g érythritol
- 1 cuillère à café levure chimique vanillée
- 1 pincée sel fin
- 1 œuf moyen (à température ambiante)
- 50 ml huile de graines (tournesol, maïs ou riz)
- 50 ml lait (lait de vache ou végétal)
- q.s. extrait de vanille
- q.s. cannelle en poudre (facultatif)
- q.s. jus de citron
- q.s. sucre glace
Outils pour les muffins aux pommes moelleux et légers à l’air fryer:
- 1 Friteuse à air Cecotec
- 2 Bols
- 7 Moules pour muffins en silicone ou jetables
Étapes pour la préparation et la cuisson des muffins aux pommes moelleux et légers à l’air fryer:
Épluchez la pomme, retirez le trognon et coupez-la en petits morceaux, arrosez de jus de citron et mélangez bien pour éviter que la pomme noircisse.
Dans un bol, mettez l’œuf avec l’érythritol et une pincée de sel, puis, avec un batteur électrique, mélangez bien les ingrédients avant d’ajouter l’huile, le lait et l’extrait de vanille (vous pouvez alternativement utiliser du zeste d’orange ou de citron ou seulement de la cannelle) et incorporez-les au mélange.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et la cannelle en poudre peu à peu au mélange (toujours en utilisant le batteur électrique).
Incorporez délicatement les morceaux de pomme au mélange préparé avec une spatule.
Versez le mélange aux 2/3 dans des moules en silicone, ou si vous utilisez ceux jetables, huilez-les et farinez-les d’abord (ils sont plus grands que ceux en silicone et vous obtiendrez 6 muffins).
Préchauffez l’air fryer à 160°C pendant 3 minutes.
Lorsque l’air fryer est chaud, mettez les moules sur la grille et faites cuire à 160°C pendant environ 16 minutes, faites toujours le test du cure-dent.
Pour la cuisson au four, 170°C pendant environ 20 minutes, faites le test du cure-dent.
Laissez refroidir les muffins et avant de servir, saupoudrez-les de sucre glace si vous le souhaitez.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer l’huile par du beurre?
Oui, si vous préférez, vous pouvez remplacer l’huile par du beurre fondu (même quantité en grammes). Cependant, avec l’huile, les muffins restent plus légers et moelleux plus longtemps.
Combien de temps les muffins aux pommes se conservent-ils?
Ils se conservent 2-3 jours à température ambiante dans un récipient hermétique. Vous pouvez aussi les congeler déjà cuits et les réchauffer brièvement à l’air fryer ou au micro-ondes.
Puis-je enrichir les muffins avec d’autres ingrédients?
Oui! Les raisins secs, les noix, les noisettes ou les pépites de chocolat sont excellents pour les rendre encore plus gourmands.
Puis-je utiliser du sucre semoule à la place de l’érythritol?
Certainement, vous pouvez utiliser la même quantité de sucre.
