Les muffins banane et pépites de chocolat à la friteuse à air sont de doux petits gâteaux parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, enrichis par la saveur naturelle des bananes mûres et la touche gourmande du chocolat noir. La friteuse à air permet de les cuire rapidement et uniformément, tout en gardant une texture moelleuse et légère, avec une dorure parfaite en surface. Idéals pour utiliser des bananes trop mûres, ces muffins sont une délice simple et irrésistible.
Pour la cuisson, nous avons utilisé notre nouveau De’Longhi sfornatutto Chef, un four électrique ventilé avec fonction friteuse à air, capacité de 34 litres et 200W, très grand idéal pour les grandes quantités de nourriture.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 9 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les muffins banane et pépites de chocolat à la friteuse à air :
- 1 banane (mûre)
- 60 g sucre semoule (ou de canne)
- 90 g farine 0
- 1 cuillère à café levure pour gâteaux
- 1 œuf moyen (à température ambiante)
- 65 ml huile de graines
- 2 cuillères pépites de chocolat
- q.b. pépites de chocolat
Outils pour les muffins à la friteuse à air :
- 2 Bols
- 1 Fouet
- 9 Moules à muffins
- 1 Friteuse à air
Étapes pour la préparation et la cuisson des muffins banane et pépites de chocolat à la friteuse à air :
Enlevez la peau de la banane qui doit être bien mûre, coupez-la en rondelles et mettez-les dans un bol puis écrasez-les bien avec une fourchette pour former une purée.
Dans un autre bol, mettez l’œuf à température ambiante et le sucre (vous pouvez utiliser du sucre semoule ou de canne) et travaillez bien les deux ingrédients avec un fouet, puis ajoutez l’huile de graines et incorporez-la aux autres ingrédients.
Ajoutez également la purée de banane et continuez à bien travailler le mélange puis ajoutez la farine tamisée avec la levure pour gâteaux.
Remuez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène, si vous voyez que le mélange est trop dense, vous pouvez ajouter une tasse de lait à température ambiante.
Ajoutez également les pépites de chocolat et incorporez-les au mélange.
Versez le mélange dans 9 moules à muffins, nous avons utilisé ceux en silicone si vous utilisez ceux en aluminium, huilez-les et farinez-les et étant plus grands, vous obtiendrez moins de muffins ; décorez les muffins avec les autres pépites de chocolat.
Faites cuire à la friteuse à air à 160° pendant 10 minutes, si vous faites ceux de grande taille, la cuisson sera de 13/15 minutes, faites toujours le test du cure-dent.
