Les muffins moelleux au yaourt en friteuse à air, très moelleux et sans beurre dans la pâte, parfaits pour un petit-déjeuner sain ou pour conclure le repas avec douceur et légèreté.
Pour cette recette, nous avons utilisé le yaourt nature mais vous pouvez aussi utiliser ceux aux fruits ou au café ou à la noisette ou à la pistache; si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une poignée de pépites de chocolat pour les rendre encore plus gourmands.
Ne manquez pas la version des muffins moelleux au yaourt cuits au four.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 muffins
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les muffins moelleux au yaourt en friteuse à air:
- 60 g farine 0
- 60 g fécule de pommes de terre
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 gros œuf (à température ambiante)
- 70 g sucre en poudre
- 100 ml yaourt nature
- 40 ml huile de graines
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- q.s. sucre glace
Outils pour les muffins moelleux au yaourt en friteuse à air:
- 1 Friteuse à air
- 1 Fouet électrique
- 6 Moules
Étapes pour la préparation et la cuisson des muffins moelleux en friteuse à air:
Dans un bol, mettez l’œuf et le sucre en poudre, battez-les avec le fouet jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez l’huile de graines et le yaourt et incorporez-les au mélange œufs et sucre.
Ajoutez également l’extrait de vanille.
Tamisez la farine 0, la fécule de pommes de terre et la levure chimique et incorporez-les au mélange.
À l’aide d’une cuillère ou d’une cuillère à glace, remplissez à 2/3 6 moules en silicone ou vous pouvez utiliser ceux jetables en aluminium (n’oubliez pas de les huiler légèrement et de bien les fariner, dans ce cas vous obtiendrez 5 muffins car ils sont plus grands que les moules en silicone).
Placez les moules sur la grille de la friteuse à air et faites cuire à 165° pendant 12 minutes, vérifiez la cuisson avec le test du cure-dents.
Laissez refroidir les muffins, puis saupoudrez-les de sucre glace avant de les servir.
Conseils:
L’utilisation de la fécule de pommes de terre rend les muffins encore plus moelleux et tendres.
