Les muffins moelleux au yaourt à la friteuse à air, très moelleux et sans beurre dans la pâte, parfaits pour un petit-déjeuner sain ou pour terminer le repas en douceur et légèreté.
Pour cette recette nous avons utilisé le yaourt nature mais vous pouvez aussi utiliser ceux aux fruits, au café, à la noisette ou au pistache ; si vous le souhaitez vous pouvez aussi ajouter une poignée de pépites de chocolat pour les rendre encore plus gourmands.
Si vous aimez les douceurs moelleuses et rapides pour le petit-déjeuner, essayez aussi mes beignets de pommes de grand-mère, moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, parfaits à préparer en quelques minutes.
Ne manquez pas la version des muffins moelleux au yaourt cuits au four.
À ne pas rater les MUFFINS MOELLEUX LIGHT AU PISTACHE.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 muffins
- Méthodes de cuisson: Cuisson en friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients pour les muffins moelleux au yaourt à la friteuse à air :
- 60 g farine 0
- 60 g fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 gros œuf (à température ambiante)
- 70 g sucre semoule
- 100 ml yaourt nature
- 40 ml huile végétale
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- q.s. sucre glace
Ustensiles pour les muffins moelleux au yaourt à la friteuse à air :
- 1 Friteuse à air
- 1 Batteur électrique
- 6 Caissettes
Étapes pour la préparation et la cuisson des muffins moelleux à la friteuse à air :
Dans un bol, mettez l’œuf et le sucre semoule, battez au fouet jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez l’huile végétale et le yaourt et incorporez-les au mélange œuf-sucre.
Ajoutez aussi l’extrait de vanille.
Tamisez la farine 0, la fécule de pomme de terre et la levure chimique et incorporez-les au mélange.
Aidez-vous d’une cuillère ou d’une cuillère à glace pour remplir au 2/3 6 caissettes en silicone ou vous pouvez utiliser des moules jetables en aluminium (pensez à les huiler légèrement et à les fariner, dans ce cas vous obtiendrez 5 muffins car ils sont plus grands que les moules en silicone).
Placez les caissettes sur la grille de la friteuse à air et faites cuire à 165° pendant 12 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent.
Laissez refroidir les muffins puis saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.
Conseils :
L’utilisation de la fécule de pomme de terre rend les muffins encore plus moelleux et tendres.
