Le pain au cumin, un pain qui vous séduira dès la première bouchée, en effet, le cumin donne à vos préparations une saveur unique qui se marie parfaitement aussi bien avec les préparations salées que sucrées.
Le pain au cumin est facile à préparer, la pâte est réalisée dans un bol sans avoir besoin d’utiliser le robot, une cuillère suffit.
Dans la recette, vous trouverez aussi la procédure pour la cuisson dans le multicuiseur.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1 pain
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le pain au cumin:
- 160 g farine Manitoba
- 140 g farine complète
- 4 g levure de bière sèche
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café graines de cumin
- 4 g sel fin
- 220 ml eau tiède
Outils
- 1 Bol
- 1 Plaque antiadhésive
- 1 Cuillère
Étapes pour préparer le pain complet au cumin:
Dans un grand bol, mettez la farine Manitoba et la farine complète, mélangez bien et ajoutez la levure de bière sèche et incorporez-la aux farines.
Ajoutez l’huile d’olive extra vierge et l’eau tiède (ne mettez pas toute la quantité, réservez-en 30 ml car toutes les farines n’absorbent pas les liquides de la même manière), commencez à bien mélanger les ingrédients, quand ils commencent à s’amalgamer, ajoutez le sel et les graines de cumin.
Transférez le mélange sur une planche légèrement farinée avec de la farine complète, travaillez bien le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et homogène, formez une boule et laissez-la lever pendant 2/3 heures (jusqu’à ce que le volume double).
Une fois le temps écoulé, transférez le mélange sur la planche, donnez-lui la forme d’un pain et placez-le sur une plaque antiadhésive, laissez lever encore 30 minutes.
Pratiquez des entailles sur le pain et saupoudrez la surface de graines de cumin.
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Quand le pain est cuit, transférez-le sur une grille (de cette façon, l’air passe également en dessous et il sèche bien).
Vous pouvez également cuire le pain dans le multicuiseur, pour la levée, vous pouvez le faire dans la casserole avec le programme fermentation pendant 60 minutes, il doit presque doubler de volume, sinon augmentez le temps.
Faites des entailles sur le pain et pour la cuisson:
mettez le couvercle sur la casserole du multicuiseur, vanne ouverte, menu FOUR à 140°C pendant 40 minutes.
Puis éteignez la casserole et mettez le couvercle four pendant 10 minutes à 200°C.
Si vous ne disposez pas du couvercle four, poursuivez la cuisson du pain pendant encore 10 minutes pour atteindre 50 minutes.
Nous vous conseillons de lire la recette du PAIN AVEC SEMOULE DE BLÉ DUR DANS LE MULTICUISEUR, en utilisant la recette du pain au cumin mais avec les temps de cuisson et la procédure du pain de semoule de blé dur.
FAQ (Questions et Réponses)
Pendant combien de jours puis-je le conserver ?
Vous pouvez le conserver pendant 4/5 jours dans un sac en papier pour le pain puis dans un sac en plastique.
Vous pouvez congeler le pain (c’est mieux si vous le coupez déjà en tranches).
