Le pain de viande farci dans une friteuse à air, un plat principal délicieux et facile à préparer rapidement, parfait pour toute la famille.
Le pain de viande est farci de jambon cuit et de tranches de provolone, mais vous pouvez le garnir d’autres charcuteries ou de légumes selon vos goûts.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2/3 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le pain de viande farci dans une friteuse à air:
- 350 g viande hachée mélangée
- 1 œuf moyen (à température ambiante)
- 1 pomme de terre moyenne cuite (facultatif)
- 1 cuillère à soupe parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe chapelure
- 6 tranches provolone
- 4 tranches jambon cuit
- 1 cuillère à soupe persil haché
- q.b. lait (si nécessaire)
- 560 g pommes de terre
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. romarin haché
- q.b. chapelure
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils pour le pain de viande farci dans une friteuse à air:
- 1 Friteuse à air
- 1 Bol
- 1 Couteau
Étapes pour la préparation et la cuisson du pain de viande farci dans une friteuse à air:
Dans un bol, mettez la viande hachée mélangée, la pomme de terre cuite écrasée (facultatif), le parmesan râpé ou alternativement du grana râpé, la chapelure, le persil haché, le sel et le poivre et l’œuf, travaillez bien les ingrédients pour obtenir un mélange homogène, si vous voyez qu’il est trop dur, ajoutez un peu de lait.
Sur une planche à découper, mettez une feuille de papier sulfurisé, mettez le mélange et couvrez-le avec une autre feuille, avec le rouleau à pâtisserie, aplatissez-le pour former un rectangle d’environ 18×24, mettez sur la viande les tranches de jambon et le provolone, roulez le rectangle pour obtenir un rouleau, fermez-le bien dans le papier sulfurisé et mettez-le au frigo pour raffermir pendant 30 minutes.
Pendant que le pain de viande est au frigo, pelez les pommes de terre, coupez-les en dés et assaisonnez-les avec l’huile d’olive extra vierge, le sel et le romarin, mélangez bien et laissez reposer jusqu’à l’utilisation.
Après le temps écoulé, retirez le rouleau du papier sulfurisé et placez-le dans la friteuse à air, vaporisez ou badigeonnez d’huile d’olive extra vierge sur le rouleau.
Faites cuire à 180° pendant 10 minutes.
Après le temps écoulé, retournez le pain de viande.
Ajoutez les pommes de terre préparées précédemment et ensuite badigeonnez le pain de viande avec l’huile de la marinade des pommes de terre restant dans le bol, faites cuire toujours à 180° pendant environ 15 minutes.
À la fin du temps de cuisson, le pain de viande doit être bien doré et les pommes de terre cuites, transférez le pain de viande sur une feuille d’aluminium et fermez-le bien pendant 5 minutes, puis coupez le pain de viande farci en tranches et servez avec les pommes de terre.
