Les pâtes aux olives dans le multicuiseur, prêtes en moins de 10 minutes, savoureuses et parfaites pour toute la famille.
Nous avons ajouté aux olives également des câpres et du piment pour donner plus de goût à la préparation.
Pour cette recette, nous avons utilisé la cocotte programmable de la marque Cecotec GM modèle H DELUX une cocotte avec une capacité de 6 litres, panier antiadhésif, couvercle rabattable, 16 menus, un véritable allié en cuisine.
Le multicuiseur est également très pratique à emporter en vacances, il suffit d’une prise de courant et vous pouvez cuisiner des plats principaux (pâtes ou riz), des seconds, des accompagnements et même des desserts.
Dans la recette, vous trouverez également la méthode de cuisson dans la cocotte-minute classique.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Instant pot
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pâtes aux olives dans le multicuiseur:
- 320 g pâtes sèches au choix
- 440 ml coulis de tomate
- 200 ml eau
- q.s. sel fin
- 60 g olives vertes ou noires
- 1 gousse ail frais
- 1 cuillère câpres
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.s. piment
Outils pour les pâtes aux olives dans le multicuiseur:
- 1 multicuiseur
- 1 Couteau
- 1 Bol
Étapes pour la préparation et la cuisson des pâtes aux olives et câpres dans le multicuiseur:
Coupez les olives noires ou vertes dénoyautées en rondelles et séchez-les bien, mettez-les dans un bol avec les câpres lavées et bien séchées.
Épluchez l’ail.
Mettez dans le panier de la cocotte électrique la gousse d’ail et l’huile d’olive extra vierge, réglez le programme de rissolage et faites infuser l’huile pendant quelques minutes, puis ajoutez les olives et les câpres et mélangez bien avec une cuillère en silicone, si vous le souhaitez, ajoutez le piment frais et ensuite ajoutez le coulis de tomate, l’eau et le sel.
Faites cuire quelques minutes, puis ajoutez les pâtes et mélangez bien (attention le niveau de liquide doit bien couvrir les pâtes, si ce n’est pas le cas ajoutez un peu d’eau).
Éteignez le programme de rissolage, mettez le couvercle et réglez le programme de pression et fermez la valve, faites cuire la moitié du temps indiqué sur l’emballage des pâtes, puis éteignez la cocotte et laissez reposer quelques minutes sans relâcher la pression.
Après le temps écoulé, relâchez la pression et retirez le couvercle, mélangez bien les pâtes et servez-les dans les assiettes individuelles.
CUISSON AVEC LA COCOTTE-MINUTE CLASSIQUE.
La procédure et les temps de cuisson ne changent pas, faites revenir l’ail et l’huile dans la cocotte-minute classique, puis ajoutez les olives, les câpres, le piment, le coulis de tomate et l’eau, le sel.
Faites cuire quelques minutes, puis ajoutez les pâtes, mélangez bien (vérifiez que les liquides couvrent bien les pâtes, sinon ajoutez un peu d’eau) et fermez le couvercle, quand elle est sous pression, baissez le gaz et faites cuire la moitié du temps indiqué sur l’emballage des pâtes, après le temps écoulé, éteignez le gaz, laissez reposer quelques minutes puis relâchez la pression.
Mélangez bien et servez, en vous rappelant d’enlever la gousse d’ail.
Conseils
Pour la cuisson des pâtes dans la cocotte-minute classique ou électrique, la proportion entre pâtes et liquides est de 1:2, donc 320 grammes de pâtes et 640 de liquides pour 4 personnes.
Si vous préférez des pâtes avec plus de sauce, vous pouvez ajouter 50/60 ml de coulis en plus pour le total des pâtes.
