Les pâtes cuites à l’autocuiseur, avec une cuisson parfaite et prêtes en très peu de temps.
Considérez la cuisson classique, faire bouillir l’eau, cuire les pâtes pendant 8/10 minutes par rapport à la cuisson à l’autocuiseur avec des temps de cuisson réduits de moitié par rapport aux temps écrits sur l’emballage, un vrai gain de temps et d’économie de gaz.
Pour la cuisson des pâtes à l’autocuiseur, nous avons utilisé l’autocuiseur Lagostina de 3 litres, le plus petit des autocuiseurs, très pratique et parfait pour les petites quantités.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 3 Minutes
- Portions: 2 portions
- Méthodes de cuisson: Autocuiseur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pâtes cuites à l’autocuiseur:
- 160 g pâtes courtes sèches
- 320 g eau à température ambiante
- q.b. gros sel
Outils pour les pâtes cuites à l’autocuiseur:
- 1 Autocuiseur
- 1 Cuillère en bois
- 1 Balance de cuisine
Étapes pour la préparation et la cuisson des pâtes à l’autocuiseur:
La préparation et la cuisson des pâtes à l’autocuiseur est très rapide et très facile, dans cette section nous vous enseignons à préparer les pâtes à l’eau, sans assaisonnement, parfaites pour la préparation de salades de pâtes, ou si vous avez des assaisonnements déjà prêts, il suffit de les chauffer puis d’ajouter les pâtes cuites.
Dans l’autocuiseur, mettez l’eau à température ambiante, un peu de gros sel et mélangez bien, ajoutez les pâtes courtes sèches, remuez avec une cuillère en bois et fermez l’autocuiseur.
Vérifiez que la valve est sur l’image de l’autocuiseur pour le modèle irradial de Lagostina, si vous avez un autre modèle, vérifiez sur la notice de votre autocuiseur si vous venez de l’acheter.
Mettez l’autocuiseur sur le gaz et à feu moyen, portez l’autocuiseur à pression, quand la valve rouge se lève, baissez le feu et FAITES CUIRE POUR LA MOITIÉ DU TEMPS INDIQUÉ SUR L’EMBALLAGE DES PÂTES.
Une fois le temps écoulé, faites évacuer la pression de l’autocuiseur, retirez le couvercle, remuez les pâtes, égouttez-les (il restera encore un peu d’eau) et utilisez-les selon la recette.
Conseils:
Le rapport entre l’eau et les pâtes sèches est de 2:1, donc le poids de l’eau est le double du poids des pâtes.
Nous vous conseillons de ne pas trop saler l’eau car avec cette cuisson dans peu d’eau, le goût salé serait trop prononcé dans les pâtes.
