Les petits feuilletés farcis aux châtaignes et Nutella sont une idée simple et gourmande pour apporter à table tout le parfum de l’automne en quelques minutes.
Croquants à l’extérieur et au cœur moelleux et chocolaté, ils renferment une garniture irrésistible de Nutella et châtaignes à la vapeur, pour un contraste de textures et de saveurs qui conquiert dès la première bouchée.
Ils se préparent en très peu de temps avec de la pâte feuilletée prête à l’emploi et quelques ingrédients, idéaux pour recycler de manière créative les châtaignes restantes.
Parfaits pour être servis au petit-déjeuner, comme dessert après le dîner ou pour accompagner un café, ces petits feuilletés ont une allure rustique mais élégante : deux disques de feuilletage superposés, avec trois petites incisions décoratives qui laissent entrevoir la garniture fondante de Nutella.
Lors de la cuisson, la pâte feuilletée gonfle et devient dorée et friable, tandis que le cœur reste moelleux et parfumé aux châtaignes.
Une recette très facile et d’un grand effet, qui sent l’automne, la maison et la douceur faite avec amour.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 petits feuilletés
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients des petits feuilletés farcis aux châtaignes et Nutella :
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
- 8 châtaignes à la vapeur
- 3 cuillères Nutella®
- q.b. lait
- q.b. sucre de canne
- q.b. sucre glace
Outils pour les petits feuilletés farcis aux châtaignes et Nutella :
- 1 Emporte-pièce
- 1 Poche à douille
- 1 Pinceau en silicone
- 1 Plaque de cuisson
Étapes pour la préparation et la cuisson des petits feuilletés farcis aux châtaignes et Nutella :
Pour cette recette, nous avons utilisé les châtaignes cuites à la vapeur préparées par nous, sinon vous pouvez acheter celles déjà cuites que l’on trouve facilement en supermarché.
Déroulez la pâte feuilletée et à l’aide d’un emporte-pièce, découpez des disques de 7 centimètres de diamètre, réutilisez les chutes de feuilletage pour réaliser d’autres disques, nous avons obtenu 16 disques qui correspondent à 8 petits feuilletés.
Sur la moitié des disques, faites trois petites incisions centrales qui serviront à laisser échapper la vapeur pendant la cuisson et à laisser entrevoir la garniture.
Sur les autres disques (les entiers), formez un dôme de Nutella au centre à l’aide d’une poche à douille : de cette façon, la garniture sera bien dosée et ordonnée.
Ajoutez ensuite une châtaigne au-dessus de la crème.Couvrez chaque disque garni avec un de ceux incisés et pressez délicatement les bords avec les doigts ou les dents d’une fourchette pour bien sceller.
Badigeonnez la surface de lait pour obtenir une dorure uniforme.
Cuisson:
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.Pour la cuisson dans une friteuse à air, 170 °C pendant 10/12 minutes, jusqu’à dorure, en les posant directement sur la grille de la friteuse à air.
Laissez refroidir quelques minutes avant de saupoudrer de sucre glace, si désiré.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser la crème de châtaignes à la place des châtaignes cuites?
Oui, si vous préférez un goût plus doux et uniforme, vous pouvez remplacer les châtaignes émiettées par une cuillère à café de crème de châtaignes pour chaque petit feuilleté.
Comment conserver les petits feuilletés?
Ils se conservent pendant 2 jours à température ambiante, recouverts d’une cloche pour desserts. Vous pouvez les réchauffer brièvement au four pour les rendre à nouveau croustillants.
Peut-on les congeler?
Il est préférable de les congeler crus, déjà formés et bien scellés : il suffira de les cuire directement congelés, en ajoutant 3 à 4 minutes aux temps de cuisson.
Puis-je utiliser une autre crème à la place du Nutella?
Bien sûr! Des crèmes à tartiner aux noisettes, au pistache ou au chocolat noir conviennent également parfaitement.
