La pizza à la friteuse à air est l’un des plats les plus aimés au monde, garnie de vos ingrédients préférés et grâce à la cuisson à la friteuse à air, elle est prête en 15 minutes.
Ces dernières années, la friteuse à air a conquis les cuisines du monde entier pour sa capacité à cuire les aliments de manière rapide et saine, réduisant considérablement l’utilisation d’huile. Mais ce que beaucoup ne savent pas, c’est que cet outil est parfait aussi pour la pizza ! Grâce à la circulation de l’air chaud, la friteuse crée une croûte croustillante et bien cuite, tout en gardant l’intérieur de la pâte moelleux, comme un four traditionnel à bois.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la pizza à la friteuse à air:
- 500 g farine 0
- 300 ml eau tiède (environ)
- 4 g levure de bière sèche
- 35 ml huile d'olive extra vierge
- 10 g sel fin
- 300 ml purée de tomates
- q.b. sel fin
- q.b. origan
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 mozzarellas
Outils pour la pizza à la friteuse à air:
- 1 Friteuse à air
- 2 Saladiers
- 4 Plaques de cuisson
- 1 Planche à découper
Étapes pour la préparation et la cuisson de la pizza:
Dans un grand saladier, mettez la farine tamisée, ajoutez la levure de bière sèche et mélangez bien, ajoutez petit à petit l’eau tiède et quand les ingrédients commencent à s’amalgamer entre eux, ajoutez l’huile d’olive extra vierge, le sel et le reste de l’eau.
Travaillez bien les ingrédients d’abord avec une cuillère puis à la main, formez une boule et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 2/3 heures) dans le saladier en le couvrant d’un torchon en coton.
Lorsque la pâte a levé, mettez-la sur une planche à découper farinée, travaillez encore la pâte en faisant des plis de renforcement puis divisez-la en 4 parties, formez 4 boules.
Huilez 4 plaques qui conviennent à votre friteuse, étalez sur chaque plaque une boule de pâte et laissez lever pendant environ 30 minutes.
Pendant que les pâtes finissent de lever, mettez dans un saladier la purée de tomates, ajoutez l’huile d’olive extra vierge et le sel et mélangez bien.
Séchez bien la mozzarella et émiettez-la en petits morceaux.
Mettez sur chaque pizza la purée de tomates, la mozzarella et de l’origan et quelques bouffées d’huile d’olive extra vierge si vous le souhaitez.
Faites chauffer la friteuse et faites cuire à 190° pendant environ 15 minutes chaque pizza, si vous avez une friteuse grande, vous pouvez cuire 2 pizzas à la fois, n’oubliez pas seulement à mi-cuisson d’inverser les plaques pour obtenir une cuisson homogène.
Conseils:
Si vous souhaitez une pâte plus croustillante, suivez la recette de la pâte pour pizza à la friteuse à air qui a l’ajout de farine de semoule, doublez simplement les doses.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter d’autres garnitures?
certainement, vous pouvez ajouter du jambon, du salami, des artichauts ou d’autres ingrédients.Puis-je ajouter d’autres garnitures?
certainement, vous pouvez ajouter du jambon, du salami, des artichauts ou d’autres ingrédients.
