La poitrine de poulet farcie, une recette savoureuse et facile à préparer avec une cuisson légère à la friteuse à air ou au four si vous n’en avez pas.
La poitrine de poulet farcie est parfaite pour toute la famille, elle se prépare en un rien de temps et est super délicieuse, excellente accompagnée d’une salade fraîche ou d’un bon plat de pommes de terre frites toujours cuites à la friteuse ou au four.
Pour la cuisson avec la friteuse, nous avons utilisé notre nouvelle friteuse à air Moulinex Easy Fry & Grill, friteuse numérique sans huile avec grille électrique.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la poitrine de poulet farcie :
- 4 tranches de poitrine de poulet (coupées fines)
- 4 tranches jambon cru
- 50 g fromage affiné (qui fond)
- q.b. sel
- q.b. lait
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 œuf moyen
- q.b. chapelure
Outils pour la poitrine de poulet farcie :
- 1 Friteuse à air
- 3 Assiettes
- 1 Attendrisseur à viande
Préparation et cuisson de la poitrine de poulet farcie :
Sur une planche à découper, placez les tranches de poitrine de poulet, aplatissez-les bien avec un attendrisseur à viande.
Salez-les légèrement.
Sur chaque tranche de viande, mettez une tranche de jambon cru et un morceau de fromage, refermez la viande en portefeuille et fermez bien avec des cure-dents.
Dans une assiette, mettez l’œuf et un peu de lait et battez bien avec une fourchette, ajoutez également une pincée de sel.
Dans une autre assiette, mettez la chapelure.
Prenez une poitrine de poulet et passez-la d’abord dans l’œuf puis dans la chapelure en la faisant bien adhérer.
Faites la même procédure avec toute la viande.
CUISSON À LA FRITEUSE.
Mettez deux morceaux de poulet farci dans la friteuse sur la grille grill, vaporisez un peu d’huile d’olive extra vierge dessus et faites cuire à 180° pendant 10 minutes, vérifiez la cuisson, ils doivent être bien dorés.
Faites cuire les deux autres morceaux en suivant les mêmes temps de cuisson.
CUISSON AU FOUR TRADITIONNEL.
Tapissez une plaque de papier cuisson, mettez la poitrine de poulet farcie, vaporisez un peu d’huile dessus et faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Vous pouvez remplacer le jambon cru et le fromage affiné par du jambon cuit et du fromage qui fond si vous souhaitez une version au goût plus délicat.
Pour cette recette, nous avons considéré 2 morceaux de viande farcie par personne.
