Les poivrons végétariens farcis de pain et caciocavallo sont une recette simple et savoureuse, parfaite pour ceux qui cherchent un plat goûteux sans viande. Cette version combine la douceur des poivrons avec la saveur prononcée du caciocavallo, avec une garniture moelleuse et enveloppante grâce au pain trempé et aux œufs. La cuisson au four les rend dorés et irrésistibles, idéaux à servir comme deuxième plat, plat unique ou même comme entrée gourmande.
Faciles à préparer et riches en saveurs, ces poivrons farcis sans viande sont parfaits pour un déjeuner ou un dîner léger, mais nourrissant. De plus, ils peuvent être personnalisés avec différents ingrédients pour s’adapter aux goûts de tout le monde ! Découvrez des variantes croustillantes, plus légères ou de saveur méditerranéenne, et essayez aussi la version dans la friteuse à air pour une cuisson rapide et parfaite.
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- Difficulté: Très facile
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été
Ingrédients des poivrons végétariens farcis de pain et caciocavallo :
- 2 poivrons
- 160 g pain rassis
- q.b. lait (ou eau)
- 2 œufs moyens
- 80 g caciocavallo (pas trop affiné)
- 2 cuillères parmesan râpé (ou pecorino râpé)
- q.b. sel et poivre
- q.b. ail haché (facultatif)
- q.b. persil haché
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils pour les poivrons végétariens farcis de pain et caciocavallo :
- 2 Saladiers
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Plaque de cuisson rectangulaire
Étapes pour la préparation et la cuisson des poivrons végétariens farcis de pain et caciocavallo :
Lavez bien les poivrons, séchez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et les filaments et disposez-les dans une plaque de cuisson rectangulaire avec un filet d’huile.
Coupez le pain rassis en tranches puis en petits morceaux, mettez-les dans un saladier et ajoutez du lait pour qu’ils s’assouplissent bien, après 10 minutes, pressez bien le pain, émiettez-le dans un saladier. Coupez le caciocavallo en dés et ajoutez-le au pain puis ajoutez les œufs, le sel, le poivre, de l’ail haché (si vous aimez), le parmesan ou le pecorino râpé et enfin le persil haché. Mélangez bien et remplissez les poivrons avec ce mélange, ajoutez quelques sprays d’huile d’olive extra vierge sur la garniture.
Préchauffez le four à 180°C et faites cuire pendant environ 40 minutes, si vous souhaitez une croûte plus dorée, mettez la fonction grill les 5 dernières minutes.
Pour la cuisson dans une friteuse à air, faites cuire à 180°C pendant 20 minutes, puis à 160°C pendant 5/10 minutes (déposés directement sur la grille de la friteuse).
Servez les poivrons végétariens farcis de pain et caciocavallo chauds ou à température ambiante.
FAQ (Questions et Réponses)
Pour une version plus légère, avec quoi puis-je remplacer le caciocavallo ?
par de la ricotta et des œufs utiliser seulement les blancs d’œufs.
Pour une version plus croustillante ?
il suffit d’ajouter de la chapelure et du parmesan en quantités égales sur la surface de la garniture avant la cuisson.
Pour une version encore plus savoureuse et gourmande, que puis-je ajouter ?
des olives, des câpres et des tomates séchées dans la farce.
