La polenta dans le multicooker, une préparation facile et rapide avec un résultat parfait.
Pour cette recette, on utilise la polenta de maïs classique (pas celle précuite) et avec une cuisson sous pression de seulement 8 minutes, votre polenta est prête, crémeuse et sans grumeaux… presque un miracle.
Si vous n’avez pas de multicooker, vous pouvez réaliser la polenta avec la cocotte-minute, les ingrédients et les temps de cuisson sont les mêmes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Instant pot
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la polenta dans le multicooker:
- 250 g farine de maïs bramata
- 10 g sel fin
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1.5 l eau naturelle
Outils pour la polenta dans le multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Fouet à main
- 1 Bol
Étapes pour la préparation et la cuisson de la polenta avec le multicooker:
Mettez dans le panier du multicooker l’eau et le sel, mélangez bien, fermez le couvercle et la valve, réglez le programme de cuisson à la vapeur et lorsque le décompte pour la cuisson commence, éteignez la cocotte, laissez-la dégazer ; de cette façon, vous avez l’eau en ébullition, sinon vous pouvez faire bouillir l’eau sans couvercle en utilisant la fonction faire revenir (avec la cuisson sous pression, c’est la plus rapide).
Ajoutez peu à peu la farine de maïs dans l’eau et avec le fouet à main, mélangez-la avec l’eau, puis ajoutez l’huile d’olive extra vierge, mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Fermez le couvercle, la valve et réglez le programme de cuisson sous pression pour 8 minutes, une fois le temps écoulé, éteignez la cocotte, laissez-la dégazer lentement et retirez le couvercle.
Avec le fouet, mélangez bien la polenta et transférez-la dans un grand bol, votre polenta est prête à être consommée nature, frite, au four ou pour d’autres préparations.
Conseils
Pour cette recette, nous avons utilisé un rapport de 1:6 entre la farine de maïs et l’eau, selon nous c’est parfait, si vous préférez une polenta plus ferme (en fonction de vos préparations également), vous pouvez utiliser un rapport de 1:5 (c’est-à-dire 250 g de farine et 1250 ml d’eau).
