La polenta grillée à la friteuse à air, une recette pour utiliser la polenta faite maison et ensuite récupérée, un vrai délice parfait à servir avec un ragoût en sauce.
Nous avons fait des tranches mais vous pouvez aussi faire des bâtonnets et les servir à l’apéritif lorsque vous avez des invités.
Une idée originale est de couper les tranches de polenta très fines et de les cuire dans la friteuse (dans ce cas les temps de cuisson diminueront) de cette façon vous obtiendrez des chips très croustillantes excellentes même saupoudrées d’un peu de paprika.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour la polenta grillée à la friteuse à air:
- q.b. polenta cuite récupérée
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils pour la polenta grillée à la friteuse à air:
- 1 Friteuse à air
- 1 Couteau
- 1 Pince
Étapes pour la polenta grillée à la friteuse à air:
Pour cette recette, il faut de la polenta froide, vous pouvez soit préparer de la polenta, la mettre dans un plat et la laisser refroidir, soit acheter la polenta déjà prête que l’on trouve dans tous les supermarchés au rayon frais.
Nous avons utilisé de la polenta que nous avons récupérée de la recette de la POLENTA DANS LE MULTICOOKER, mais vous pouvez aussi la préparer avec la cocotte-minute, avec le magic cooker ou en version classique.
Coupez la polenta en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur puis placez-les sur la grille de la friteuse à air, nous vous conseillons de ne pas utiliser de papier sulfurisé car les morceaux de polenta ont tendance à coller et il devient difficile de les retourner à mi-cuisson.
Vaporisez un peu d’huile d’olive extra vierge sur les tranches.
Faites cuire à 200° pendant 15 minutes, à mi-cuisson retournez les tranches de polenta et poursuivez la cuisson, une fois le temps écoulé, vérifiez qu’elles soient bien dorées, sinon continuez la cuisson pendant encore 3/4 minutes environ.
