Les pommes de terre écrasées à la friteuse à air, une explosion de croustillant qui rencontre un cœur tendre et savoureux : ces pommes de terre écrasées sont une invitation irrésistible à plonger dans le plaisir du comfort food. Dorées à la perfection et enrichies d’une touche de fraîcheur, elles sont la star de chaque table.
Servies sur une assiette élégante, avec une pincée d’herbes aromatiques et une légère pluie de gros sel, elles transmettent une idée de raffinement rustique. Parfaites comme accompagnement ou protagoniste d’un apéritif, elles conquièrent au premier regard et à la première bouchée.
Les pommes de terre écrasées peuvent être aromatisées avec les épices de votre choix, ou laissées nature et assaisonnées seulement avec du sel et une pincée de poivre.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pommes de terre écrasées à la friteuse à air:
- 4 pommes de terre (de la même taille)
- q.b. sel fin
- q.b. poivre moulu
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. épices mélangées
Outils pour les pommes de terre écrasées à la friteuse à air:
- 1 Friteuse à air
- 1 Attendrisseur à viande
- 1 Papier sulfurisé
Étapes pour la préparation et la cuisson des pommes de terre écrasées à la friteuse à air:
Prenez 4 pommes de terre de la même taille, lavez-les bien sous l’eau courante et frottez-les bien avec un chiffon puis rincez-les.
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, nous avons utilisé la cocotte-minute électrique et en 10 minutes elles sont cuites, sinon dans une casserole mettez 2/3 doigts d’eau, ajoutez le panier pour la cuisson à la vapeur, mettez les pommes de terre, couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant 20/25 minutes (selon la taille), elles sont cuites lorsque les dents d’une fourchette pénètrent dans la chair des pommes de terre.
Quand les pommes de terre à la vapeur sont cuites, laissez-les légèrement tiédir, recouvrez la grille de la friteuse à air avec du papier sulfurisé (nous avons utilisé celui perforé pour permettre une meilleure circulation de l’air), puis mettez les pommes de terre et écrasez-les avec un attendrisseur à viande.
Assaisonnez les pommes de terre avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre puis ajoutez des épices selon vos goûts, nous avons utilisé un mélange d’épices (sauge, romarin, origan).
Faites cuire à 170° pendant 20 minutes, elles doivent être dorées.
Servez-les encore bien chaudes ou à température ambiante.
FAQ (Questions et Réponses)
Que puis-je ajouter aux épices pour une préparation encore plus savoureuse ?
vous pouvez ajouter du parmesan râpé.
