Le riz basmati sauté au wok avec chou blanc et œufs est un plat simple et rapide, idéal pour transformer peu d’ingrédients en une recette complète et savoureuse. Le riz basmati est sauté au wok avec le chou blanc et enrichi par l’ajout d’œufs, qui rendent le plat plus moelleux et plein de saveur.
Cette recette est une évolution du chou blanc sauté au wok. En ajoutant du riz basmati, on obtient un plat unique très pratique, idéal pour un déjeuner rapide ou pour utiliser du riz restant.
La cuisson au wok permet de saisir rapidement les ingrédients à feu vif, en conservant le riz bien détaché et le chou légèrement croquant. En quelques minutes, vous préparerez un plat complet d’inspiration asiatique, simple mais riche en goût.
Le riz basmati sauté au wok avec chou blanc et œufs se sert bien chaud, dès la préparation, et peut être agrémenté de graines de sésame ou de ciboule fraîche.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 5 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Feu
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour le riz basmati sauté au wok avec chou blanc et œufs :
- 100 g riz basmati cuit
- 250 g chou blanc sauté
- 1 œuf
- 1 cuillère huile végétale
- 1 cuillère sauce soja
- q.b. poivre ou piment (facultatifs)
Ustensiles pour le riz basmati sauté au wok avec chou blanc et œufs:
- 1 Wok classe Italy
- 1 Bol
Étapes pour le riz basmati sauté au wok avec chou blanc et œufs:
Pour préparer le riz basmati sauté au wok avec chou blanc et œufs, commencez par préparer le chou blanc sauté au wok en suivant la recette de base.
Une fois le chou prêt, prélevez environ 250 grammes et réservez-les. Le reste peut être conservé pour d’autres préparations.
Chauffez le wok ou une grande poêle à feu vif et ajoutez l’huile végétale. Incorporez le riz basmati déjà cuit, bien détaché, et faites-le sauter pendant environ une minute en remuant, pour qu’il soit bien réchauffé.Ajoutez le chou blanc sauté et continuez à mélanger pour bien incorporer le riz aux légumes.
Cassez l’œuf directement dans le wok, au-dessus du riz et du chou, et remuez immédiatement avec une spatule ou une cuillère. L’œuf cuira rapidement et se répartira entre les grains de riz et le chou.
Poursuivez le mélange pendant environ une minute jusqu’à ce que l’œuf soit cuit et que le riz soit bien chaud. Ajoutez la sauce soja et remuez encore quelques secondes.Servez le riz basmati sauté au wok avec chou blanc et œufs bien chaud, en ajoutant un tour de moulin de poivre noir ou une pincée de piment si vous aimez.
Anecdotes
Le riz basmati est très utilisé dans les cuisines asiatiques car il reste léger et bien détaché même après cuisson. Pour cette raison, il est parfait pour les préparations sautées au wok.
Beauxcoup de plats asiatiques naissent justement du besoin d’utiliser le riz cuit de la veille. Le fait de le faire sauter rapidement à la poêle permet d’obtenir des plats complets et très savoureux avec peu d’ingrédients.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je utiliser du riz basmati fraîchement cuit ?
Non, car le riz basmati doit être légèrement refroidi pour rester plus détaché pendant la cuisson au wok.
Peut-on utiliser une poêle au lieu du wok ?
Oui, une grande poêle convient très bien. L’important est de cuire les ingrédients à feu vif et de remuer souvent.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Oui, ce type de recette se prête très bien à l’ajout de ciboule, de carottes ou de courgettes coupées finement.
