Le rôti avec des pommes de terre dans une friteuse à air est un plat qui combine la tradition de la cuisine italienne avec la commodité d’une préparation moderne et saine. En utilisant la friteuse à air, il est possible d’obtenir une cuisson uniforme et dorée tant pour la viande que pour les pommes de terre, réduisant drastiquement l’utilisation d’huile et préservant les saveurs et la jutosité. La friteuse à air permet également un temps de cuisson plus rapide que le four traditionnel, rendant cette recette parfaite pour ceux qui souhaitent gagner du temps sans sacrifier le goût.
Lors de la cuisson, la viande conserve une texture tendre et les pommes de terre développent une croûte irrésistible à l’extérieur, restant moelleuses à l’intérieur. C’est un plat qui s’adapte facilement à n’importe quelle occasion, des dîners en famille aux déjeuners du dimanche, grâce à sa simplicité et à ses saveurs authentiques.
- Difficulté: Très facile
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 2/3 personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le rôti avec des pommes de terre dans une friteuse à air:
- 3 grosses pommes de terre
- 800 g rôti de bœuf adulte
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir
- q.b. sauge séchée
- q.b. romarin séché
- 1 gousse ail frais
Outils pour le rôti avec des pommes de terre dans une friteuse à air:
- 1 Friteuse
- 1 Bol
- 1 Plat à gratin
- 1 Papier pour friteuse à air
Étapes pour la préparation et la cuisson du rôti:
Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes, mettez-les dans un bol, couvrez-les d’eau à température ambiante et laissez-les dans l’eau pendant environ 30 minutes.
Prenez le rôti, mettez-le dans un plat à gratin et assaisonnez-le avec de l’huile, du sel et du poivre et massez bien les ingrédients sur la viande pour bien la parfumer, puis retournez-la et ajoutez un peu plus d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre et suivez la même procédure de ce côté.
Égouttez bien les pommes de terre et avec du papier absorbant ou un torchon en coton, séchez-les bien, puis transférez-les dans un bol et assaisonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre et ajoutez ensuite des épices selon votre goût, nous avons mis de la sauge et du romarin séchés; tournez bien les pommes de terre pour bien les parfumer.
Chemisez la grille de la friteuse à air avec du papier cuisson puis mettez quelques pschitts d’huile d’olive extra vierge et une gousse d’ail, ajoutez les pommes de terre et au centre, placez le rôti, puis faites cuire à 200° pendant 30 minutes en retournant la viande et aussi les pommes de terre toutes les 10 minutes pour avoir une cuisson homogène.
Une fois le temps écoulé, retirez la viande de la friteuse (laissez les pommes de terre pour qu’elles restent chaudes), puis retirez la ficelle de la viande et coupez-la en tranches fines.
Dans un plat de service, mettez les pommes de terre et par-dessus la viande, ajoutez le jus qui s’est formé pendant la cuisson et quelques pschitts d’huile d’olive extra vierge.
