La salade de riz basmati, prête en très peu de temps, super délicieuse, parfaite pour 1000 occasions.
Nous avons cuit le riz pilaf dans le multicuiseur, mais dans la recette, vous trouverez également la méthode pour la cuisson classique ou à l’autocuiseur.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4/6 personnes
- Méthodes de cuisson: Autocuiseur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la salade de riz basmati :
- 300 g riz Basmati
- 600 ml bouillon de légumes (ou eau)
- 10 g beurre
- q.b. sel fin
- 15 olives dénoyautées (noires ou vertes)
- 1 pot petits pois à la vapeur
- 150 g thon à l'huile
- 5 champignons à l'huile
- 5 artichauts à l'huile
- 1 pot macédoine de légumes au vinaigre
- 150 g emmental
- 1 pot maïs doux
- q.b. sel fin
- q.b. poivre noir
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. jus de citron
- 1 œuf dur
Outils pour la salade de riz basmati :
- 1 multicuiseur
- 1 Couteau
- 1 Cuillère
Étapes pour la préparation et la cuisson de la salade de riz basmati :
Tout d’abord, faites cuire le riz pilaf, nous avons utilisé le multicuiseur pour la cuisson, dans la recette vous trouvez également le procédé avec l’autocuiseur classique, alternativement vous pouvez mettre le beurre, le bouillon ou l’eau dans une casserole, ajouter le riz préalablement bien lavé, le sel, puis allumer le gaz, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire pendant 18/20 minutes à feu modéré jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé. Une fois le temps écoulé, éteignez le gaz, laissez reposer pendant 5 minutes, égrenez le riz avec une fourchette et laissez-le refroidir.
Séchez bien la macédoine et coupez-la en morceaux, mettez-la dans un grand bol, séchez également bien les petits pois et le maïs et ajoutez-les à la macédoine.
Coupez les olives en rondelles et tranchez les champignons et les artichauts et ajoutez-les aux autres ingrédients.
Coupez le fromage en petits dés, égouttez bien le thon et divisez-le en morceaux.
Mélangez tous les ingrédients dans le bol et remuez bien, ajoutez le riz maintenant froid et remuez bien, ajustez le sel, le poivre, assaisonnez avec le jus de citron et l’huile d’olive extra vierge.
Décorez le riz avec un œuf dur coupé en tranches.
Vous pouvez conserver la salade de riz au réfrigérateur pendant plusieurs jours couverte de film plastique et la sortir du frigo 20 minutes avant de la consommer.
Conseils :
La salade de riz basmati se prête à être assaisonnée avec les ingrédients que vous aimez le plus ou pour vider le frigo, vous pouvez ajouter des dés de jambon cuit, des saucisses coupées en rondelles et à la place de la macédoine, vous pouvez utiliser les préparations pour salades de riz.
