Les spaghetti cuits comme un risotto avec des anchois, un plat principal savoureux et crémeux, facile à préparer.
Les spaghetti cuits comme un risotto par rapport aux spaghetti aux anchois sont bien plus savoureux et les ingrédients sont mieux amalgamés entre eux.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les spaghetti cuits comme un risotto avec des anchois:
- 8 filets anchois à l'huile
- 2 gousses ail frais
- 5 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 320 g spaghetti
- 50 g chapelure
- q.s. piment fort
- q.s. persil haché (facultatif)
Outils pour les spaghetti cuits comme un risotto avec des anchois:
- 1 Casserole
- 2 Poêles
- 1 Spatule
Étapes pour la préparation et la cuisson des spaghetti cuits comme un risotto:
Dans une casserole, mettez de l’eau et portez-la à ébullition, nous vous conseillons de ne pas ajouter de sel ou d’en mettre peu car les anchois sont déjà très savoureux.
Dans une grande poêle, mettez les gousses d’ail, les anchois à l’huile, la moitié de la quantité d’huile d’olive extra vierge et le piment selon vos goûts, faites bien imprégner jusqu’à ce que les anchois soient dissous.
Dans une poêle plus petite, mettez le reste de l’huile et la chapelure, faites-la bien griller pour obtenir une couleur dorée, éteignez le gaz et mettez-la de côté.
Faites cuire les pâtes pendant 1/4 du temps indiqué sur le paquet (astuce volée lors d’un épisode de Masterchef par Canavacciuolo), retirez les gousses d’ail et ajoutez les pâtes à l’assaisonnement (attention : gardez l’eau de cuisson des pâtes).
Cuisinez les spaghetti en utilisant l’eau de cuisson jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis ajoutez la moitié de la chapelure grillée et mélangez bien.
Servez dans les assiettes individuelles en ajoutant le reste de la chapelure, ajoutez également du persil haché si vous le souhaitez.
Il est conseillé de consommer les spaghetti immédiatement pour que la crème formée reste crémeuse et appétissante.
Conseils:
Si vous aimez les saveurs plus intenses, vous pouvez écraser l’ail avec l’outil approprié et le faire amalgamer avec les anchois, une véritable explosion de saveurs.
