Le strudel aux pommes et fruits secs avec pâte feuilletée est une délicieuse variante du classique dessert autrichien, qui allie la simplicité de la pâte feuilletée à la richesse et à la douceur des pommes et des fruits secs. Le croustillant de la pâte, qui enveloppe une garniture moelleuse de pommes aromatisées et de fruits secs, rend ce dessert un plaisir pour le palais, parfait à déguster lors des journées froides accompagné d’une tasse de thé ou de café.
Dans cette version, la pâte feuilletée permet une préparation plus rapide, tout en conservant l’essence du strudel traditionnel. Les pommes sont préalablement cuites avec un peu de beurre et de sucre, puis mélangées à la cannelle et aux fruits secs – noix, figues, abricots et raisins secs – qui apportent croquant et une saveur unique qui se marie parfaitement avec la douceur des pommes. Le résultat est un dessert léger et parfumé, qui peut être dégusté aussi bien chaud que froid, avec une pincée de sucre glace ou une boule de glace à la vanille.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4/6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Noël
Ingrédients pour le strudel aux pommes et fruits secs avec la pâte feuilletée:
- 3 pommes jaunes
- 20 g beurre
- 2 cuillères sucre semoule
- 4 abricots secs
- 2 figues sèches
- 50 g myrtilles déshydratées et raisins secs
- 30 g noix décortiquées
- q.s. cannelle en poudre
- 1 rouleau pâte feuilletée rectangulaire
- q.s. chapelure
- q.s. lait (ou 1 jaune d'œuf battu)
- q.s. sucre glace
Outils pour le strudel aux pommes et fruits secs avec la pâte feuilletée:
- 1 Four
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Poêle
Étapes pour la préparation et la cuisson du strudel aux pommes et fruits secs:
Épluchez les pommes, coupez-les en deux, retirez le trognon et coupez-les en petits dés, mettez-les dans une poêle avec le beurre et le sucre et laissez cuire environ 5 minutes, elles doivent être bien sèches, puis mettez-les dans un bol, mélangez bien et laissez tiédir.
Coupez en petits dés les abricots, les figues sèches et hachez ensuite les noix avec un couteau, ils ne doivent pas être trop petits. Ajoutez tous les ingrédients préparés dans un bol, ajoutez également les raisins secs et les myrtilles déshydratées, les pommes cuites préalablement et une belle pincée de cannelle, mélangez bien.
Prenez le rouleau de pâte feuilletée, déroulez-le et saupoudrez-le de chapelure.
Disposez la garniture sur la pâte, nivelez-la bien en laissant un centimètre de libre de chaque côté, puis repliez les 4 côtés de la pâte feuilletée sans garniture vers l’intérieur, puis roulez la pâte feuilletée sur elle-même pour former un rouleau, en commençant par le côté long.
Faites des incisions avec un couteau sur la surface du rouleau puis badigeonnez-le de lait ou d’un jaune d’œuf battu si vous préférez une surface plus dorée après la cuisson.
Disposez le rouleau sur une plaque à four avec le papier cuisson fourni et faites cuire à 180° pendant 30/35 minutes, laissez refroidir.
Avant de le servir, saupoudrez-le de sucre glace.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser d’autres fruits secs ?
certainement, cette recette est très polyvalente, vous pouvez utiliser les fruits secs que vous avez à disposition.
Peut-on réaliser des petits feuilletés avec la même garniture ?
absolument, dans ce cas, divisez par deux la quantité de garniture.
