La tarte avec crème de pistache à la friteuse à air, un dessert qui vous conquérira dès la première bouchée, parfait pour chaque occasion.
Attention: avec la quantité de pâte sablée, vous pouvez obtenir 2 tartes, sinon vous pouvez utiliser la pâte pour d’autres préparations, comme des biscuits roulés, tarte avec confiture ou crème de noisette.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2 tartes
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la tarte avec crème de pistache à la friteuse à air:
- 250 g farine 0
- 150 g beurre à température ambiante
- 1 œuf moyen
- 2 jaunes d'œufs
- 100 g sucre en poudre
- 5 g sel fin
- 1/2 citron (le zeste râpé)
- 1/2 gousse de vanille
- 500 g crème de pistache
Outils pour la tarte avec crème de pistache à la friteuse à air:
- 1 Friteuse à air moulinex
- 1 Bol
- 1 Plan de travail
Étapes pour la préparation et la cuisson de la tarte avec crème de pistache à la friteuse à air:
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec l’œuf.
Sur le plan de travail, tamisez la farine et ajoutez le sucre, le zeste râpé du demi-citron, le beurre ramolli mais non fondu, les graines de vanille et enfin le sel.
Ajoutez maintenant les œufs mélangés auparavant et commencez à pétrir les divers ingrédients.
Au début, le mélange aura tendance à s’effriter, mais peu à peu il commencera à s’amalgamer à la farine et deviendra lisse et homogène.
Formez une boule, enveloppez-la dans du film transparent et mettez-la au frigo pour un minimum d’1 heure.
Après le temps de repos, mettez la pâte sablée sur le plan de travail et étalez une feuille d’environ 5 mm d’épaisseur, beurrez et farinez un moule de 18 centimètres de diamètre (ou de la taille de la friteuse) ou vous pouvez mettre un disque de papier sulfurisé à la base, tapissez-le de la pâte, coupez l’excédent de pâte et avec les dents d’une fourchette, piquez la base de la pâte.
Avec les restes de pâte, retravaillez-les, étalez une feuille toujours de 5 mm d’épaisseur et coupez-les en bandes.
Mettez la crème de pistache sur la pâte (250 grammes), couvrez avec les bandes en grillage, et couvrez le bord de la tarte en mettant des bandes de pâte tout autour de la circonférence et avec les dents d’une fourchette, appuyez bien.
Avec les restes, nous avons fait des petites feuilles pour la décoration.
Faites cuire dans la friteuse à air à 160° pendant 10 minutes et à 180° pendant environ 8 minutes.
Laissez refroidir avant de la consommer, décorez-la avec du pralin de pistache et du sucre glace.
CUISSON AU FOUR TRADITIONNEL:
Faites cuire à 180° pendant environ 20/25 minutes.
