La tarte salée à la pizzaiola dans le multicooker, un véritable délice parfait à servir comme entrée ou comme plat principal.
La cuisson se fait dans le multicooker mais qui ne le sait pas pense qu’elle est au four, un brunissage parfait grâce au couvercle four qui s’adapte à tout type de multicooker.
Pour cette recette nous avons utilisé la cocotte programmable de la maison Cecotec GM modèle H DELUX , une cocotte avec une capacité de 6 litres, panier antiadhésif, couvercle rabattable, 16 menus, un véritable allié en cuisine.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: tarte salée de 18 centimètres de diamètre
- Méthodes de cuisson: Instant pot
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la tarte salée à la pizzaiola dans le multicooker:
- 1 rouleau pâte feuilletée ronde
- 3 tranches provola ou mozzarella sèche
- 200 g tomates cerises piccadilly ou datterino
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. basilic
- q.s. origan
Outils pour la tarte salée à la pizzaiola dans le multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Couvercle
- 1 Moule à charnière de 18 cm
Étapes pour la préparation et la cuisson de la tarte salée dans le multicooker:
Lavez bien les tomates cerises, séchez-les, coupez la partie du pédoncule puis coupez-les en rondelles d’environ 1/2 centimètre d’épaisseur.
Dans un petit bol, mettez 3/4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, sel et poivre et émulsionnez le mélange avec une fourchette.
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à charnière de 18 cm, en utilisant le papier sulfurisé fourni.
Faites une couche de tomates cerises sur la surface de la pâte feuilletée, badigeonnez l’émulsion d’huile sur les tomates, saupoudrez d’origan.
Couvrez les tomates cerises avec les tranches de provola, en alternative vous pouvez également utiliser de la mozzarella en la faisant bien sécher sur des feuilles de papier absorbant.
Terminez avec une couche de tomates cerises. Badigeonnez avec l’émulsion et ajoutez l’origan, coupez l’excès de pâte feuilletée (la hauteur doit être presque jusqu’au bord du moule), repliez-la sur elle-même et scellez-la bien.
Dans le panier du multicooker, placez la grille (fournie avec la cocotte) puis posez le moule, fermez le couvercle et faites cuire pendant 10 minutes en mode FOUR à 180°, puis mettez le couvercle four et faites cuire pendant encore 10/12 minutes, en mode four à 180° et le couvercle à 180°.
À la fin du temps, vérifiez la cuisson, retirez la tarte salée du multicooker et servez-la tiède ou à température ambiante.
Si vous n’avez pas le couvercle four, vous pouvez faire cuire en utilisant uniquement la fonction FOUR; la seule différence est que la surface de la tarte ne restera pas aussi dorée que cuite au four.
Notes
Notes
Testez toujours le moule avant de préparer la tarte salée, il doit entrer parfaitement dans le panier et laisser un peu d’espace tout autour de la circonférence.
