Les tramezzini œufs et thon sont un grand classique de la cuisine maison : simples et toujours appréciés. Une garniture crémeuse et savoureuse, idéale pour des déjeuners rapides, des buffets, des fêtes ou des goûters salés. Faciles à préparer et demandant peu d’ingrédients, le résultat est toujours équilibré et satisfaisant.
Cette version est pensée pour obtenir une farce compacte mais pas lourde, facile à étaler et parfaite pour être coupée sans bavures. Le secret est d’écraser soigneusement les ingrédients et de bien doser la mayonnaise, afin de garder la juste onctuosité.
Les tramezzini œufs et thon peuvent être préparés à l’avance et conviennent aussi bien pour un usage quotidien que pour des occasions un peu plus organisées. Une recette simple à avoir toujours sous la main.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 4 tramezzini
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients pour les tramezzini thon et œufs :
- 8 tranches pain pour tramezzini
- 2 œufs moyens
- 160 g thon à l'huile
- 80 g mayonnaise
- q.s. sel fin
Ustensiles pour les tramezzini thon et œufs :
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 Spatule
Étapes pour la préparation des tramezzini thon et œufs :
Pour préparer les tramezzini vous pouvez utiliser :
– pain pour tramezzini acheté
– pain pour tramezzini fait avec la machine à pain
– pain pour tramezzini dans un moule fermé
– pain moelleux pour sandwichFaites cuire les œufs dans de l’eau froide en portant à ébullition puis laissez cuire environ 9–10 minutes. Une fois cuits, refroidissez-les sous l’eau courante, écalez-les et mettez-les dans un bol.
Égouttez bien le thon et ajoutez-le aux œufs. Écrasez le tout à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène mais pas complètement lisse.
Ajoutez la mayonnaise petit à petit, en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et tartinable. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel si nécessaire.Disposez les tranches de pain sur un plan de travail et retirez la croûte. Répartissez la garniture uniformément sur la moitié des tranches en une couche homogène, couvrez avec une autre tranche de pain et pressez légèrement pour compacter.
Enveloppez les tramezzini dans du film alimentaire et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 15–30 minutes. Passé le temps de repos, coupez les tramezzini selon la forme désirée et servez.Les tramezzini se conservent au réfrigérateur jusqu’à 24 heures, bien enveloppés dans du film alimentaire ou dans un contenant hermétique.
Conseils :
Avec ces proportions vous obtiendrez 4 tramezzini, que vous pouvez ensuite couper en triangles, en rectangles, en petits carrés ou en petits triangles, selon que vous les prépariez pour un déjeuner rapide ou pour un buffet ou une fête d’anniversaire.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je utiliser du pain pour tramezzini acheté ?
Oui, vous pouvez utiliser du pain déjà prêt, mais celui fait maison est généralement plus moelleux et plus facile à travailler.
La garniture doit-elle être mixée ?
Non, il suffit d’écraser les œufs et le thon à la fourchette pour conserver une texture plus agréable.
Puis-je remplacer la mayonnaise ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec ou une sauce au yaourt, en tenant compte que la consistance sera moins crémeuse.
