Béchamel à la courge une préparation de base très facile, une RECETTE AVEC DE LA COURGE qui n’est rien d’autre qu’une variante de la classique BÉCHAMEL FAITE MAISON.
Parfaite pour farcir les lasagnes et les cannelloni en automne, la béchamel à la courge se prépare très rapidement, une fois la courge cuite, vous pouvez cuire la COURGE AU MICRO-ONDES pour gagner du temps, il ne vous restera plus qu’à la mixer et ensuite la mélanger à la béchamel déjà prête. Pour accélérer encore plus les étapes, vous pouvez sans problème cuire la BÉCHAMEL AU MICRO-ONDES.
La béchamel à la courge est une alternative valable à la BÉCHAMEL AUX CHAMPIGNONS, essayez-la dans vos Lasagnes au four avec courge et saucisse ou les Lasagnes courge et speck!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Automne
Ingrédients
- 500 g courge
- 500 ml lait
- 50 g farine 00
- 50 g beurre
- sel
- noix de muscade
Préparation
Versez le beurre dans une petite casserole et faites-le fondre à feu doux.
Ajoutez la farine, mélangez et faites dorer.
Ajoutez le lait en filet et continuez à cuire à feu doux afin de bien amalgamer les ingrédients.
Terminez d’ajouter le lait, portez à ébullition et faites épaissir votre béchamel.
Enfin, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et de la noix de muscade selon vos goûts.
Éteignez le feu et laissez refroidir.
Coupez la courge en morceaux, retirez la peau et faites-la bouillir dans beaucoup d’eau légèrement salée.
Vous pouvez choisir de cuire la courge au four ou au four à micro-ondes.
Une fois cuite, égouttez-la et mixez-la dans un verre haut à l’aide d’un mixeur plongeant.
Versez la courge mixée dans la béchamel, mélangez et utilisez votre béchamel à la courge dans vos lasagnes ou cannelloni au four
CONSERVATION
Conservez la béchamel à la courge au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours.
