Cheesecake dans l’œuf un dessert très gourmand à servir à Pâques, surtout pour ceux qui aiment le cheesecake mais ne veulent pas renoncer à l’œuf de Pâques en chocolat. Le cheesecake dans l’œuf est préparé en suivant ma recette infaillible du cheesecake classique, qui est aussi la base de mon cheesecake de Noël… disons que je l’utilise un peu pour toutes les occasions ! Puis, si vous voulez vraiment exagérer, vous pourriez essayer de préparer le cheesecake mascarpone, crème et fraises et le mettre dans l’œuf…
De toute façon, vous déciderez de le préparer, le cheesecake dans l’œuf sera sûrement un succès !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 100 g biscuits
- 50 g beurre
- 1 œuf de Pâques
- 300 g fromage à tartiner
- 100 g crème fraîche liquide
- 60 g sucre glace
- 4 feuilles gélatine
- petits œufs en chocolat
Préparation
Chauffez la lame d’un couteau avec la flamme d’un briquet.
Enfoncez le couteau dans le raccord de la moitié de l’œuf sans trop forcer.
En continuant à chauffer la lame du couteau, essayez d’ouvrir en deux l’œuf de Pâques.
Versez les biscuits dans un mixeur et mixez-les jusqu’à obtenir une poudre.
Versez les biscuits dans un bol.
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou sur la cuisinière et ajoutez-le aux biscuits.
Mélangez biscuits et beurre.
Versez le mélange de beurre et de biscuits dans la moitié de l’œuf et appuyez délicatement avec la spatule pour uniformiser la base.
Montez la crème en chantilly ferme.
Chauffez un peu de crème sur le feu et, après avoir trempé et essoré les feuilles de gélatine, ajoutez-les à la crème chaude et faites-les fondre.
Dans un grand bol versez le fromage à tartiner avec le sucre glace.
Mélangez fromage et sucre, ajoutez la gélatine fondue et continuez de mélanger.
Enfin, ajoutez la crème montée en chantilly ferme.
Mélangez la préparation de bas en haut pour ne pas la démonter.
Versez une partie de la préparation sur la base de biscuits à l’intérieur de l’œuf. Réservez un peu de préparation pour les décorations sur la surface.
Étalez la crème avec une spatule pour lisser la surface du cheesecake.
Transférez la crème restante dans une poche à douille et créez des petits pics sur la surface du cheesecake dans l’œuf.
Décorez enfin avec des petits œufs en chocolat et des biscuits émiettés.
CONSERVATION
Conservez le cheesecake dans l’œuf au réfrigérateur pour un maximum de 3 jours.
