Confiture de fraises maison, une RECETTES SUCRÉES AVEC DES FRAISES que tôt ou tard tout le monde prépare de ses propres mains ! Voici la recette infaillible de ma maman qui l’a toujours appelée marmelade même si ce serait correct de l’appeler confiture de fraises parce que les marmelades sont uniquement celles d’agrumes ou de légumes comme la marmelade d’oignons ou de poivrons.

Après la CONFITURE DE PÊCHES et la MARMELADE DE COURGE, je ne pouvais absolument pas ne pas préparer la confiture de fraises, qui est absolument parfaite pour garnir nos tartes de PÂTE SABLÉE classique ou Pâte sablée à l’huile ou Pâte sablée au cacao.

Utilisez la confiture de fraises également pour garnir les biscuits YEUX DE BŒUF À LA CONFITURE ou à la place de la CRÈME PÂTISSIÈRE AUX FRAISES pour garnir un Gâteau moelleux !

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Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 3 bocaux de 150 ml
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps

Ingrédients

600 g fraises
300 g sucre
100 g pomme

Préparation

Lavez les fraises et enlevez la tige et toutes les impuretés.
Coupez les fraises en morceaux de taille moyenne.
Épluchez une pomme mûre, retirez le trognon et coupez-la en morceaux.
Mettez les fraises et la pomme dans une grande casserole.
Ajoutez le sucre dans la casserole et mettez sur le feu à feu modéré.
Commencez à mélanger et vous remarquerez que au bout de 5 minutes tout le sucre sera dissous, à ce moment-là baissez le feu et laissez cuire pendant encore 45 minutes en remuant de temps en temps.
Mixez la confiture de fraises et retirez l’écume pour rendre votre confiture claire et brillante.
Transférez la confiture de fraises dans les contenants stérilisés et retournez-les pour créer le vide.
Pour être encore plus sûr, vous pouvez, une fois la confiture refroidie dans les contenants, les sceller bien, puis les mettre dans une casserole couverte d’eau et les faire bouillir pendant 30 minutes pour stériliser la confiture.
Laissez refroidir et conservez la confiture dans le garde-manger, ou utilisez-la immédiatement.