Confiture de fruits rouges faite maison, une recette délicieuse à ajouter à mes autres Confitures et Conserves dans le garde-manger ! Cette année, je me suis fait plaisir, j’ai préparé la confiture de fraises , la confiture de cerises et la confiture d’oranges , ainsi cet hiver j’aurai toutes ces conserves maison pour préparer des desserts comme la tarte à la confiture ou à tartiner sur du pain au petit-déjeuner. Utilisez la confiture de fruits rouges aussi pour garnir les biscuits ŒIL DE BŒUF À LA CONFITURE ou à la place de la crème pâtissière pour garnir un gâteau moelleux ! Trouvez toujours mes recettes sur ma page Facebook ICI, ou sur ma page Instagram ICI.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Coûteux
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 kg
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 700 g fruits rouges (framboises, mûres, myrtilles)
- 400 g sucre
- 1 citron
Préparation
Lavez très bien sous l’eau courante les mûres, les myrtilles et les framboises.
Mettez les fruits rouges lavés et séchés dans une grande casserole.
Ajoutez le sucre et le jus de citron.
Allumez le feu sous la casserole d’abord à feu vif, puis lorsque ça commence à frémir, baissez au minimum.
Faites cuire la confiture de fruits rouges à feu doux pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’en mettant une cuillère à café sur une assiette, la confiture ne glisse pas.
Une fois prête, mélangez bien et répartissez la confiture dans des bocaux en verre stérilisés.
Retournez les bocaux de confiture et laissez refroidir complètement.
Lorsque la confiture est complètement refroidie, le vide d’air s’est formé.
Conservation
Conservez la confiture de fruits rouges dans des bocaux sous vide pendant 1 an, une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur et consommez-la en 2 semaines.
