Confiture d’oranges maison sans pectine, parfaite à préparer à la fin de l’hiver ou au début du printemps lorsque les oranges sont bien mûres et sucrées.

Après avoir utilisé les oranges pour préparer mes gâteaux les plus bons et parfumés comme le Gâteau à l’orange dans la friteuse à air ou le Gâteau à l’orange, j’ai décidé de préparer la confiture pour ensuite l’étaler sur du pain le matin ou pour la remplacer à la Crème pâtissière à l’orange dans mes OCCHI DI BUE À LA CONFITURE ou pour garnir un Gâteau moelleux!

Après la CONFITURE DE PÊCHES et la CONFITURE DE POTIRON, je ne pouvais absolument pas ne pas préparer la confiture d’oranges, qui est absolument parfaite pour garnir nos tartes de PÂTE SABLÉE classique ou Pâte sablée à l’huile ou Pâte sablée au cacao.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 2 pots de 200 g
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Hiver, Printemps

Ingrédients

700 g oranges
300 g sucre

Préparation

Pelez les oranges à vif en prenant soin de retirer toute la partie blanche qui est très amère et pourrait rendre votre confiture amère.
Réduisez les oranges pelées en dés et mettez-les dans une grande casserole.
Couvrez avec le sucre et mettez sur le feu à feu vif.
Faites cuire les oranges et le sucre pendant 20 minutes, lorsqu’elles seront complètement désintégrées, vous pouvez décider de mixer le mélange avec un mixeur plongeant ou laisser la confiture telle quelle.
Une fois la confiture mixée, enlevez l’écume qui s’est formée à la surface et continuez la cuisson de la confiture d’oranges, à feu doux, pendant encore 20 minutes.
La confiture d’oranges est prête lorsque, en en prenant une cuillère à café et en la versant dans une assiette, la confiture ne glisse pas.
À ce moment-là, transférez-la encore chaude dans des pots stérilisés, fermez-les avec leur couvercle et retournez-les afin de créer le vide.
Pour une plus grande sécurité, laissez complètement refroidir les pots fermés, puis placez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau et faites-les bouillir pendant une trentaine de minutes. De cette façon, votre confiture sera stérilisée et pourra se conserver plus longtemps dans votre garde-manger.