Courgettes farcies à la friteuse à air, la recette infaillible de mes Courgettes farcies à la ligure cuites à la friteuse à air au lieu du four traditionnel. Après avoir cuit les COURGETTES FARCIES AU MICRO-ONDES, je ne pouvais pas m’empêcher de les cuire aussi à la friteuse, car dernièrement, depuis la naissance de Diana, je l’utilise beaucoup, aussi bien pour cuire des desserts comme le Gâteau moelleux ou des MUFFINS, mais aussi des plats principaux comme le Roulé de dinde à la friteuse à air, et l’Dorade à la friteuse à air.

En conséquence, voici l’une de mes recettes préférées, un Deuxième Plat mais, en Été pour moi, c’est aussi un plat unique à déguster à température ambiante !

Et je vous dirai plus, mon grand-père, qui était un grand connaisseur de pain, au lieu du sandwich à la côtelette, mettait les FARCIS À LA GÊNOISE, dont les courgettes farcies, à l’intérieur des Pains au LAIT TRÈS MOELLEUX qu’il achetait à la boulangerie sous chez lui… et les amis, essayez de le faire car c’est vraiment la fin du monde !

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Méthodes de cuisson: Friture à air, Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Été, Automne

Ingrédients

600 g courgettes
150 g ricotta
50 g parmigiano reggiano
30 g chapelure
1 oignon
1 œuf
marjolaine
origan
huile d'olive extra vierge
sel

Outils

1 Friteuse à air

Préparation

Nettoyez et lavez les courgettes et retirez les extrémités.
Placez les courgettes dans une casserole remplie d’eau froide et portez à ébullition.
Faites cuire les courgettes pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas molles.
Égouttez les courgettes et laissez-les tiédir.
Coupez les courgettes en deux avec un couteau dans le sens de la longueur.
Ensuite, évidez l’intérieur des courgettes avec une cuillère en gardant la courgette entière.
Hachez très finement au couteau la chair des courgettes.
Épluchez un oignon et hachez-le finement.
Si vous le souhaitez, pour plus de commodité, vous pouvez mixer à la fois l’oignon et la chair des courgettes.
Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez la chair des courgettes et faites-la cuire avec l’oignon pendant environ 6-7 minutes, afin qu’elle s’imprègne de saveurs et perde l’excès d’humidité.
Maintenant, dans un bol, mettez la ricotta avec l’œuf et le parmigiano râpé.
Ajoutez aussi la marjolaine et mélangez le tout pour obtenir une crème.
Ajoutez ensuite la chair des courgettes sautée et refroidie et ajustez le sel.
Pendant ce temps, huilez un plat avec un peu d’huile et saupoudrez de un peu de chapelure.
Disposez les courgettes évidées sur la base, puis commencez à les remplir à l’aide d’une cuillère.
Si vous le souhaitez, vous pouvez transférer la farce dans une poche à douille et les remplir ainsi.
Terminez de remplir toutes les courgettes.
Saupoudrez enfin la surface de chapelure, d’origan et d’un filet d’huile.
Faites cuire les courgettes farcies à la friteuse à air à 180°C pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Sortez les courgettes farcies du four et servez-les encore chaudes.