Minestrone avec Cookeo un plat chaud et réconfortant parfait pour chaque saison de l’année, car le contenu du minestrone peut varier d’une saison à l’autre en fonction des légumes que le potager nous offre !
J’adore préparer le minestrone avec des légumes frais, même si je n’ai pas toujours ceux du potager de papa, mais, même si le minestrone surgelé est plus pratique parce que les légumes sont déjà nettoyés, lavés et coupés en dés, préparer le minestrone avec Cookeo avec des légumes frais est décidément mieux !
Avec le Cookeo, vous aurez le minestrone prêt en très peu de temps ! Prêt à le préparer avec ma recette ?
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cocotte-minute
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 700 ml eau
- 200 g blettes
- 150 g courge
- 3 pommes de terre
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 tomate
Outils
- 1 Cookeo
Étapes
Pour préparer le minestrone avec Cookeo, vous devez d’abord bien laver tous les légumes pour enlever les impuretés.
Prenez le poireau, enlevez les extrémités, la première feuille extérieure et coupez-le ensuite en rondelles assez fines.
Épluchez l’oignon, enlevez les extrémités et coupez-le en petits morceaux.
Enlevez les extrémités des courgettes, divisez-les d’abord en deux dans le sens de la longueur puis en tranches. Découpez ensuite en petits morceaux.
Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en dés d’environ 1 centimètre.
Lavez les blettes, essorez-les, enlevez les feuilles abîmées et coupez-les finement.
Faites de même avec les carottes et la courge, coupez tout en dés après avoir enlevé la peau.
Coupez les tomates cerises en deux, ou, si vous avez une grosse tomate, coupez-la en dés.
Versez un filet d’huile d’olive extra vierge à l’intérieur du Cookeo, ajoutez tous les légumes coupés dedans et couvrez avec l’eau.
Assaisonnez avec du sel, fermez le couvercle avec la valve et activez la fonction manuelle, cuisson sous pression pendant 20 minutes.
Démarrez la cuisson, et dès que ce sera prêt, laissez évacuer la vapeur en toute sécurité, et quand vous pourrez ouvrir le Cookeo, servez le minestrone bien chaud.
Si vous le souhaitez, vous pouvez tout mixer pour obtenir une délicieuse soupe veloutée.
CONSERVATION
Conservez le minestrone avec Cookeo au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu’à un maximum de 3 jours.
Si vous le souhaitez, vous pouvez congeler le minestrone jusqu’à 3 mois.
