Muffins protéinés, de délicieuses gourmandises faciles à préparer, similaires à mes MUFFINS CHOCOLAT ET MYRTILLES mais différents dans la pâte car ils n’ont pas la pâte classique POUR MUFFINS DE TOUS TYPES, mais une pâte sans produits laitiers à base essentiellement de bananes et de blancs d’œufs.

De délicieux muffins protéinés avec de la farine d’avoine, enrichis de pépites de chocolat noir qui ne sont jamais de trop ! La banane dans la pâte rend les muffins moelleux et gourmands, une variante de mes Muffins banane et noix, où j’ai utilisé de la farine classique tandis qu’ici, j’ai remplacé par de la farine d’avoine !

Si vous êtes sportifs et aimez les petits déjeuners protéinés, vous ne pouvez pas manquer la recette de mes muffins protéinés, même si je vous recommande absolument d’essayer aussi mes PANCAKES PROTÉINÉS et les Pancakes aux protéines en poudre !

Si vous suivez un régime spécifique et ne voulez pas renoncer au petit plaisir sucré, la recette du FLAN PROTÉINÉ pourrait également vous intéresser, parfait pour se faire plaisir de temps en temps sans ingérer trop de sucres !

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Muffins protéinés
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Économique
  • Temps de préparation: 10 Minutes
  • Portions: 6 Pièces
  • Méthodes de cuisson: Four
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

  • 2 bananes (mûres)
  • 200 ml blanc d'œuf
  • 80 g farine d'avoine
  • 50 g sucre (ou érythritol)
  • 15 g flocons d'avoine
  • 1 cuillère à café beurre de cacahuète
  • Demi sachet levure chimique pour gâteaux
  • pépites de chocolat (ou copeaux)

Outils

  • 6 Moules à muffins

Préparation

  • Épluchez les bananes.

    Coupez les bananes en morceaux et mettez-les dans un bol.

    Écrasez les bananes avec une fourchette pour obtenir une purée homogène. Pour faciliter cette opération, choisissez des bananes assez mûres.

    Muffins protéinés
  • Ajoutez une cuillère de beurre de cacahuète.

    Ajoutez aussi tout le blanc d’œuf et mélangez avec un fouet à main pour amalgamer le mélange.

    Muffins protéinés
  • Pour finir, ajoutez les ingrédients secs au mélange.

    Versez le sucre, la farine d’avoine aromatisée, les flocons d’avoine et la levure chimique pour gâteaux.

    Muffins protéinés
  • Mélangez avec le fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène.

    Versez la pâte dans des moules à muffins.

    Cuisez les muffins protéinés dans un four ventilé ou dans une friteuse à air à 150°C pendant 15 minutes.

    Une fois prêts, laissez-les refroidir complètement avant de les servir saupoudrés d’un peu de sucre glace.

    Muffins protéinés

Conservation

Conservez les muffins protéinés sous une cloche en verre pour gâteaux pour un maximum de 4 jours.

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cucinaconnene

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