Pancakes à l’eau, ce sont des pancakes classiques sans lait, donc une version plus légère mais tout aussi savoureuse que les pancakes américains. Vous pouvez également choisir de remplacer la farine par de la farine d’amande pour obtenir des PANCAKES À LA FARINE D’AMANDE sans gluten ! Les pancakes à l’eau sont des pancakes sans beurre, délicieux comme les originaux, la seule différence est qu’ils ne contiennent pas de lactose, donc ce sont d’excellents pancakes sans lait parfaits pour les intolérants ou les allergiques. De plus, si vous les cuisinez dans une poêle antiadhésive, vous n’aurez même pas besoin de la graisser, sinon vous pouvez utiliser de l’huile à la place du beurre. Si vous aimez un goût plus rustique, vous pouvez aussi essayer les Pancakes complets en remplaçant l’eau par le lait.
Si vous êtes gourmand comme moi, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir sans lactose au mélange, obtenant ainsi des Pancakes aux pépites de chocolat mais sans lait. Si vous trouvez que l’eau est trop fade, vous pouvez essayer les Pancakes au lait de riz, délicieux et légers et toujours sans lactose !
Préparer les pancakes à l’eau est un jeu d’enfant, il vous suffira de quelques étapes et d’un bol et vous aurez le petit-déjeuner prêt en une quinzaine de minutes ! Avec cette recette, je suis sûre que vous ne manquerez pas d’ingrédients, car ils sont peu nombreux et vous les aurez sûrement tous dans votre placard !!!
Si vous aussi vous voulez essayer de préparer des pancakes sans lait pour vos proches intolérants au lactose, il ne vous reste plus qu’à suivre la recette ci-dessous !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 8 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 œuf
- 130 ml eau
- 30 g sucre
- 130 g farine
- 7 g levure chimique pour desserts
Préparation
Pour préparer les pancakes à l’eau, vous devez d’abord prendre un bol et y casser l’œuf.
Avec un fouet à main, battez-le vigoureusement, puis ajoutez le sucre et l’eau.
Mélangez le tout avec le fouet à main jusqu’à obtenir un mélange homogène.
À ce stade, ajoutez la farine et la levure tamisées et mélangez vigoureusement pour obtenir une consistance crémeuse et plutôt liquide.
Chauffez une petite poêle, et dès qu’elle est chaude, huilez-la légèrement.
Versez dans la poêle un peu de pâte de manière à former un pancake d’environ 10 cm de diamètre.
Laissez cuire le pancake jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez-le et terminez la cuisson de l’autre côté en une minute.
Procédez de la même manière jusqu’à épuisement de la pâte.
Servez les pancakes à l’eau bien chauds, en les arrosant de sirop d’érable ou de miel. Sinon, vous pouvez les servir avec de la pâte à tartiner aux noisettes, de la confiture… avec ce que vous préférez !
CONSERVATION :
Je vous conseille de consommer vos pancakes à l’eau immédiatement, sinon conservez-les pendant un maximum de 2 jours sous une cloche à gâteaux.
CONSEILS :
Si vous n’avez pas de levure chimique, vous pouvez séparer le jaune d’œuf du blanc et monter ce dernier en neige très ferme, puis l’incorporer en dernier au mélange, en mélangeant de haut en bas pour ne pas le casser.
À la cuisson, vos pancakes vont gonfler grâce au blanc d’œuf et vous obtiendrez ainsi la hauteur et le moelleux typiques de ces petites gourmandises américaines.
