Pancakes salés recette très facile, la version salée des délicieux petits gâteaux de petit déjeuner américains, si vous le souhaitez vous pouvez également faire les pancakes salés sans lait en suivant ma recette des PANCAKES À L’EAU.
Ils sont vraiment délicieux, car dans cette recette j’ai utilisé de la farine 00 mais si vous le souhaitez, vous pouvez la remplacer par de la farine d’amandes et préparer ainsi des pancakes avec de la farine d’amandes salés.
Les pancakes salés sont parfaits à servir pour le déjeuner garnis de légumes ou de charcuterie, peut-être étalés avec de la mayonnaise faite maison.
Si vous aimez les pancakes salés, vous ne pouvez pas manquer les pancakes aux courgettes et les pancakes aux épinards!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 ml lait
- 100 g farine 00
- 1 œuf
- 20 g Parmigiano Reggiano DOP
- 2 cuillères à café levure chimique pour préparations salées
Préparation
Cassez l’œuf dans un grand bol.
Ajoutez le lait et le Parmigiano Reggiano râpé et mélangez avec un fouet à main.
Ajoutez la farine et la levure chimique pour préparations salées tamisée.
Mélangez le tout avec le fouet à main en évitant de laisser des grumeaux.
Chauffez une poêle antiadhésive et badigeonnez-la d’un peu d’huile d’olive extra vierge.
Lorsque la poêle est bien chaude, versez une louche de pâte au centre de la poêle.
Faites cuire le pancake pendant 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez-le et terminez la cuisson de l’autre côté.
Transférez les pancakes salés cuits sur une assiette et continuez à cuire les autres pancakes salés jusqu’à épuisement de la pâte.
Servez les pancakes salés avec de la charcuterie et des légumes.
CONSERVATION
Conservez les pancakes salés au réfrigérateur pour un maximum de 3 jours.
