Pancakes sans œufs et aussi sans lactose, une alternative valable aux Pancakes à l’eau pour ceux qui sont intolérants aux œufs ! Que ce soit pour des raisons d’intolérances ou d’allergies, ou pour ceux qui, comme moi, se retrouvent sans œufs, mais ne veulent pas renoncer au petit déjeuner avec des pancakes !
La recette de pancakes sans œufs est très facile à réaliser, il suffit de remplacer l’œuf par plus de lait et plus de farine, mais cette recette est également excellente si vous ne pouvez pas utiliser de lait, car j’ai décidé de le remplacer par du lait de soja, pour rendre le mélange légèrement plus coloré.
Une fois prêts, vous pourrez servir vos pancakes sans œufs en les accompagnant de fruits frais, fruits secs, miel et sirop d’érable, choisissez selon vos goûts !
Si vous aimez les pancakes, vous ne pouvez pas manquer d’essayer cette recette ! Ils se marient parfaitement avec tous les types de fruits et si vous voulez essayer d’autres saveurs, vous pouvez également essayer les Pancakes complets, les Pancakes à la farine d’amande et les Pancakes au yaourt !
Et si vous voulez les essayer salés, ne manquez pas les Pancakes aux épinards !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g farine 00
- 50 g sucre
- 200 ml lait de soja
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâtisserie
Étapes
Dans un bol, versez la farine avec le sucre et la levure chimique pour pâtisserie.
Mélangez les ingrédients secs puis commencez à ajouter le lait de soja en filet, en mélangeant avec le fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeaux.
Lorsque la pâte pour les pancakes légers sans œufs est prête, chauffez une poêle antiadhésive sur le feu, ainsi vous n’aurez même pas besoin d’utiliser du beurre ou de l’huile pour éviter qu’ils ne collent.
Prenez une louche de pâte, versez-la au centre de la poêle et faites cuire pendant deux minutes sur le premier côté. Dès que des bulles se forment à la surface, retournez le pancake et terminez la cuisson de l’autre côté.
Déplacez le pancake cuit avec une spatule, et continuez la cuisson des autres pancakes.
Servez les pancakes bien chauds, accompagnés de miel, confiture, sirop d’érable, fruits frais ou fruits secs. Ou encore plus simplement, avec une pincée de sucre glace sur le dessus.
CONSERVATION
Vous pouvez conserver les pancakes sans œufs sous une cloche en verre pour pâtisserie jusqu’à deux jours. Réchauffez légèrement les pancakes dans une poêle ou au micro-ondes avant de les servir.
