Panna cotta aux framboises une recette délicieuse, un DESSERT À LA CUILLÈRE que je suis sûre vous allez adorer parce qu’il est très simple à préparer et vraiment délicieux ! Après avoir préparé les gâteaux pour le baptême de Diana, il me restait des framboises, des myrtilles et des mûres, et après avoir fait de la confiture avec, j’ai décidé de préparer la panna cotta aux framboises et la panna cotta aux myrtilles, délicieuses et colorées, parfaites pour l’été ! Si vous préférez quelque chose de plus léger cependant, je vous recommande le YOGOMISÙ AUX FRAMBOISES ou vous pouvez les utiliser pour garnir les PETITS PANIERS DE CRÈME ET FRUITS, mais si vous aimez la PANNA COTTA, vous devez absolument essayer cette version toute rose aux framboises ! Ne manquez pas non plus la PANNA COTTA au chocolat au lait et la PANNA COTTA À LA FRAISE ! Vous trouverez toujours mes recettes sur ma page Facebook ICI, ou sur ma page Instagram ICI.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 ml crème fraîche liquide
- 200 g framboises
- 130 g sucre
- 4 feuilles gélatine
- 1 citron (jus)
Outils
- 6 Moules pour panna cotta
Préparation
Lavez les framboises et éliminez celles qui sont abîmées.
Placez les framboises dans un bol avec deux cuillères à soupe de sucre de la recette et un filet de jus de citron.
Cuisez les framboises au micro-ondes à puissance maximale pendant une minute ou faites-les cuire à la poêle pendant deux minutes jusqu’à ce qu’elles s’effondrent.
Lorsque les framboises sont tendres, mélangez-les puis passez-les au tamis pour enlever les pépins.
Filtrez et recueillez le jus dans un bol.
Remplissez une assiette creuse ou un bol d’eau froide.
Faites tremper la gélatine dans l’eau froide.
Lorsque la gélatine est bien ramollie, essorez-la.
Mettez la crème fraîche dans un bol. Chauffez-la pendant deux minutes au micro-ondes à puissance maximale, ou portez-la presque à ébullition dans une casserole.
Quand elle est chaude, mais ne bout pas, ajoutez le sucre.
Ajoutez également le jus filtré des framboises.
Mélangez la crème pour dissoudre le sucre.
Ajoutez également la gélatine ramollie et essorée.
Mélangez la crème et distribuez-la uniformément dans les moules à panna cotta.
Mettez les moules à panna cotta au réfrigérateur pour qu’ils prennent pendant au moins 2 heures avant de les servir à table.
Servez la panna cotta aux framboises froide du réfrigérateur accompagnée de framboises fraîches ou de coulis de framboises.
Conservation
La panna cotta aux framboises se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours.
