Pâtes à la bière, une pâte vraiment simple et particulière à préparer ! Moi, je prépare habituellement ces pâtes fraîches, ou d’autres recettes avec de la bière, comme un gâteau, des boulettes ou un rôti, quand il reste de la bière dans le frigo et qu’elle a perdu son effervescence ! Puisque je n’aime pas gaspiller, je recycle tout, comme si c’était de l’eau, mais en plus savoureuse et parfumée !
Pour faire ces pâtes, j’ai utilisé une bière rousse, mais n’importe quelle autre bière conviendra !
Si vous aussi vous êtes amateurs de bonne bière, vous pouvez essayer de préparer les pâtes à la bière pour ensuite les assaisonner avec de la saucisse, ou avec une simple sauce tomate !
Si vous avez aimé cette recette, vous pourriez également être intéressés par :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 150 ml bière
Étapes
Versez la farine en fontaine sur le plan de travail. Créez un puits au centre dans lequel vous commencerez à verser la bière.
Commencez à pétrir avec une fourchette, puis petit à petit, commencez à ramasser la farine environnante.
Lorsque la pâte commence à être plus consistante, commencez à pétrir à la main, de plus en plus vigoureusement, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer pendant au moins 20/30 minutes.
À la fin du temps de repos, prenez le pâton, divisez-le en plusieurs parties et étalez-le avec une machine à pâte ou avec un rouleau à pâtisserie.
Lorsque vous aurez obtenu une feuille bien fine, découpez vos formats de pâtes préférés ! J’ai choisi de faire des taglierini, mais les tagliatelles, les lasagnes, les maltagliati, etc., sont également excellents.
Faites cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée pendant environ 5-6 minutes.
Assaisonnez à votre goût et servez !
CONSERVATION
Vous pouvez conserver les pâtes à la bière dans un endroit frais et sec pendant un jour, ou au réfrigérateur pendant deux jours.
Si vous le souhaitez, vous pouvez les congeler d’abord bien espacées sur un plateau, puis les rassembler dans un sac de congélation pour aliments.
