Pizza au potiron et lardons une garniture différente pour une pâte à pizza vraiment facile à réaliser, mais avec un résultat parfait!

Avec cette pâte, vous obtiendrez des pizzas vraiment moelleuses et bien levées! L’important sera de préparer la pâte à pizza bien à l’avance, afin qu’elle ait le temps de lever plusieurs fois avant d’être étalée puis garnie pour donner naissance à cette délicieuse pizza au potiron et lardons!

J’ai toujours été une amoureuse de la pizza classique, la margherita selon moi est la meilleure de toutes, garnie de tomate et mozzarella, elle ne lasse jamais! Mais celle-ci, je dois dire la vérité, m’a agréablement surprise! L’association de potiron, brie et lardons rend la pizza stimulante et agréable, et je vous recommande vivement de l’essayer vous aussi!

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 6 Heures
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 2 pizzas
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne

Ingrédients

250 g farine Manitoba
150 g farine 00
210 ml eau
4 g levure de bière sèche
1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café miel
1 cuillère à café sel
300 g purée de potiron
150 g brie
100 g lardons
Parmigiano Reggiano DOP

Outils

Pour obtenir une pizza vraiment excellente, je vous recommande ce cornet pour pizza

1 Four à pizza

Préparation

Versez les deux farines dans un bol et mélangez-les.
Ajoutez également la levure de bière sèche.
Ajoutez aussi la cuillère à café de miel et l’eau légèrement tiède.
Commencez à pétrir d’abord avec une cuillère, puis à la main.
Lorsque la pâte est bien amalgamée, vous pouvez également ajouter l’huile, et enfin le sel.
Pour la bonne réussite de la pizza, il est important que le sel soit ajouté à la fin, lorsque la levure est bien distribuée dans la pâte, afin que le sel lui-même ne bloque pas la levée de la pâte.
Placez la pâte dans le bol, couvrez avec un film plastique ou un torchon propre, et laissez-la lever à température ambiante pendant au moins 4 heures.
Lorsque la pâte aura triplé de volume, divisez-la en deux boules et laissez-les lever à nouveau.
À ce stade, étalez-les en vous aidant des paumes des mains jusqu’à obtenir deux disques d’environ 30 cm de diamètre.
Garnissez les pizzas avec de la purée de potiron et du parmesan, et faites-les cuire pendant environ 3 ou 4 minutes.
Lorsque la base de la pizza est cuite, ajoutez ensuite les autres ingrédients.
Faites revenir les lardons dans une poêle séparée, puis ajoutez brie et lardons sur la pizza, faites cuire encore deux minutes et servez bien chaud.