Poulet à la poêle, la recette de l’un des plats principaux que tout le monde cuisine très souvent à la maison. Pour être honnête, je ne le cuisine pas entier aussi souvent, je préfère utiliser le poulet en morceaux pour préparer le poulet entier au four avec des pommes de terre. Et pour être sincère, je préfère acheter les poitrines de poulet pour préparer les BOUCHÉES DE POULET AU CURRY ou les BOUCHÉES DE POULET FRITES. Le poulet à la poêle est très polyvalent et peut être servi soit comme plat principal, soit comme plat unique avec une salade ou un plat de POMMES DE TERRE RÔTIES. Si vous n’avez pas envie de vous creuser la tête pour le dîner, le poulet à la poêle est parfait pour vous! Essayez-le aussi!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 kg poulet en morceaux
- 1 verre vin blanc
- 1 gousse ail
- sauge
- romarin
- huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation
Mettez un filet d’huile dans une grande poêle avec la gousse d’ail écrasée, la sauge et le romarin.
Faites revenir pendant une minute à feu vif pour que l’huile s’imprègne, puis ajoutez le poulet en morceaux avec la peau contre la base de la poêle.
Faites cuire le poulet du côté peau pendant au moins 5 minutes à feu très vif, puis réduisez le feu et continuez la cuisson pendant encore 15 minutes en couvrant avec un couvercle.
Retournez le poulet, faites cuire pendant 5 minutes à feu vif, puis déglacez avec le vin blanc, laissez évaporer, et refermez avec le couvercle.
Terminez la cuisson en 15-20 minutes, en vérifiant que la viande du poulet soit bien cuite.
Servez le poulet à la poêle bien chaud.
Vous pouvez utiliser les morceaux de poulet que vous préférez, utiliser uniquement des hauts de cuisse, uniquement des cuisses, ou un mélange.
Ajoutez les herbes aromatiques que vous préférez.
Conservation
Le poulet à la poêle est bon juste après être préparé, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.
