Ragoût de bœuf aux pommes de terre avec Cookeo, un plat principal vraiment bon qui me fait sentir immédiatement l’hiver, le froid et l’envie de plats chauds et réconfortants !
Le ragoût de bœuf aux pommes de terre est un incontournable de la cuisine italienne hivernale ! Surtout parce qu’il est pratique, on met tout dans la marmite et on le fait cuire, longtemps, très lentement, de sorte que la viande devienne tendre et que les pommes de terre s’attendrissent au point de rendre l’ensemble très crémeux.
Préparer le ragoût avec le Cookeo, en plus d’être facile, rend le tout nettement plus rapide : en 15 minutes, nous aurons le dîner servi, contrairement aux 50 minutes nécessaires avec la cuisson traditionnelle ! Idéal pour les mamans et papas qui rentrent tard du travail mais ne veulent pas renoncer à présenter un plat sain et nutritif à leurs familles !
On l’essaie ensemble ?
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuiseur sous pression
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 600 g ragoût de bœuf
- 500 ml bouillon (ou eau)
- 400 g pommes de terre
- 1 oignon jaune
- farine
- vin blanc
- romarin
- sel
- huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Cookeo
Étapes
Nettoyez, épluchez puis lavez les pommes de terre.
Coupez-les en morceaux pas trop petits, d’environ 2 cm de côté.
Épluchez l’oignon, coupez-le en deux et hachez finement les deux moitiés au couteau.
Mettez la viande dans un bol, ajoutez deux cuillères à soupe de farine et mélangez pour bien enrober la viande de farine.
Ensuite, prenez-la, éliminez l’excès de farine et mettez de côté.
Allumez le Cookeo, démarrez la fonction manuelle cuisson normale à pleine puissance et versez un filet d’huile.
Ajoutez l’oignon et faites-le frémir.
Lorsque l’oignon est bien fondu, ajoutez la viande et faites-la dorer pendant 3 minutes.
Déglacez avec un peu de vin blanc, mélangez et faites évaporer l’alcool, puis ajoutez le romarin, les pommes de terre en morceaux et le bouillon (ou l’eau).
Mélangez, puis fermez, arrêtez la cuisson normale et démarrez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
À la fin du temps de cuisson, lorsque le Cookeo vous permettra d’ouvrir la soupape, mélangez bien le ragoût pour incorporer la crème qui s’est formée aux autres ingrédients.
Servez bien chaud à table !
CONSERVATION
Conservez le ragoût de bœuf aux pommes de terre avec Cookeo au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pour un maximum de 2 jours.
