CONSERVATION

Je recommande de consommer immédiatement les raviolis au radicchio, mais s’il en reste, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant deux jours.

Si vous le souhaitez, vous pouvez les congeler après cuisson, d’abord en les disposant sur un plateau fariné et en les congelant séparément les uns des autres, puis en les regroupant dans un sac de congélation pour aliments.