Recette pour les pancakes originale, super rapide et infaillible, sans beurre dans la pâte, si vous n’avez pas de lait vous pouvez faire avec la même recette les PANCAKES À L’EAU. Ou si vous souhaitez remplacer la farine ordinaire, vous pouvez préparer les Pancakes avec de la farine d’amandes ou les Pancakes avec de la farine de riz.
La recette pour les pancakes m’a été donnée par ma cousine américaine Ann, ils les mangent toujours au petit-déjeuner, c’est la recette de pancakes pour 2 personnes, j’essaie de ne pas en manger tous les matins parce qu’ils sont un peu caloriques, mais le samedi et le dimanche je ne peux pas m’en passer.. et si je vais à la gym, je prépare toujours les Pancakes protéinés.
Les pancakes sont vraiment délicieux et peuvent être accompagnés de miel, de sirop d’acacia ou de confiture, souvent je les accompagne de la confiture de prunes maison faite par ma maman.
J’aime tellement les pancakes faits maison que je les prépare aussi salés comme les Pancakes aux épinards et les Pancakes aux courgettes.
Si vous aussi aimez les pancakes et voulez la recette pour les réussir à la perfection, lisez ci-dessous et je suis sûre que vous préparerez aussi des pancakes spéciaux !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 180 g lait
- 130 g farine 00
- 20 g sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café levure chimique
Préparation
Dans un bol, cassez l’œuf entier et ajoutez le lait puis le sucre.
Faites un premier mélange des ingrédients.
Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées.
Mélangez avec un fouet à main pour éviter la formation de grumeaux.
Continuez à mélanger la pâte à pancakes jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Chauffez une poêle antiadhésive sur le réchaud.
Graissez-la légèrement avec de l’huile d’olive extra vierge et essuyez l’excès avec un papier absorbant de cuisine.
Versez une louche de pâte au centre de la poêle et laissez cuire pendant deux minutes.
Lorsque des bulles apparaissent sur la surface du pancake, retournez-le de l’autre côté et terminez la cuisson.
Transférez chaque pancake cuit sur un plat de service et servez bien chauds.
Pourquoi manger des pancakes au petit-déjeuner ? Parce qu’ils constituent un repas complet et équilibré.
Un pancake cuit dans une poêle de 20 cm pèse environ 35-40 g, avec un petit-déjeuner composé de 3-4 pancakes, c’est la dose parfaite pour un petit-déjeuner d’adulte.
Étant donné qu’ils sont très consistants, je recommande de manger des pancakes au maximum 3 fois par semaine. Si vous souhaitez en consommer plus souvent, je vous recommande de préparer des pancakes protéinés, faits uniquement avec des blancs d’œufs.
CONSERVATION
Les pancakes faits maison se conservent pendant 4 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique pour aliments.
