Tarte sans lait, une réinterprétation d’un de mes desserts préférés. J’ai commencé à préparer cette variante pour mon amie Daniela, qui est allergique au lait, même si celle-ci, avec la confiture de fraises, la tuerait quand même parce qu’en plus d’être allergique au lait, elle est aussi allergique aux fraises. Mais bon, je la ferai pour elle avec de la confiture d’oranges !
En ce qui concerne la PÂTE SABLÉE, pour faire la tarte sans lait, j’ai choisi de faire une pâte sablée avec de la margarine plutôt que la Pâte sablée à l’huile parce que je trouve qu’elle reste plus friable comme la classique TARTE avec CONFITURE.
Ensuite, si vous le souhaitez, vous pouvez cuire la tarte dans une friteuse à air ou au four, ou bien, avec la même recette, vous pouvez cuire la TARTE AU MICRO-ONDES.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g farine type 00
- 200 g margarine végétale
- 100 g sucre
- 1 jaune d'œuf
- 200 g confiture de fraises
Outils
- 1 Moule pour tarte
Préparation
Vous pouvez préparer vous-même la confiture de fraises en nettoyant 300 g de fraises et 50 g de pomme.
Coupez-les en morceaux puis mettez le tout dans une casserole avec 100 g de sucre et faites cuire pendant environ 40 minutes, puis mixez et écumez la confiture de fraises.
Laissez refroidir.
Disposez la farine en fontaine sur le plan de travail et ajoutez le sucre.
Ensuite, coupez en morceaux la margarine froide du réfrigérateur et ajoutez également le jaune d’œuf.
Pétrissez le tout pour obtenir une boule lisse.
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
Disposez la pâte sur le moule à tarte et enlevez les bords en excès.
Piquez le fond de la tarte avec les dents d’une fourchette.
Mettez la confiture de fraises sur le fond de la tarte et étalez-la avec une cuillère.
Utilisez les bords restants de la tarte pour créer les bandes décoratives sur la surface.
Terminez en créant un cordon à placer tout autour de la tarte et scellez-le en pressant avec les dents de la fourchette.
Faites cuire la tarte sans lait dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, ou bien dans une friteuse à air à 170°C pendant 30 minutes.
Conservation
La tarte sans lait se conserve à température ambiante pendant une semaine.
