Aubergines à la caprese au four, accompagnement ou un deuxième plat léger et savoureux. La recette est facile et rapide, si vous aimez les aubergines ne manquez pas aussi les aubergines en portefeuille, les roulades d’aubergines avec du riz ou le gâteau d’aubergines. C’est une variante fondante du plat typique campanien, les aubergines sont grillées et associées à la tomate et à la mozzarella, puis passées au four. Parfaites pour toutes les occasions, délicieuses chaudes et fondantes, mais délicieuses aussi froides, enregistrez tout de suite la recette! Si vous ne l’avez pas encore fait, inscrivez-vous sur mes pages sociales de Facebook et Instagram.
Si vous cherchez d’autres recettes avec les aubergines, jetez un coup d’œil à celles-ci:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Été, Automne
- Puissance 222,37 (Kcal)
- Glucides 11,25 (g) dont sucres 7,04 (g)
- Protéines 9,62 (g)
- Matières grasses 16,36 (g) dont saturé 10,20 (g)dont insaturés 0,23 (g)
- Fibres 4,96 (g)
- Sodium 500,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g aubergines
- 400 g tomates
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 250 g mozzarella de bufflonne
- q.b. basilic
Comment faire les aubergines à la caprese au four
Commencez par couper les aubergines en tranches, puis disposez-les sur la plaque et grillez-les des deux côtés, assaisonnez avec du sel à votre goût.
Entre-temps, coupez également la mozzarella et les tomates en tranches, puis prenez un plat allant au four (rectangulaire ou circulaire, peu importe) et huilez-le bien.
Commencez par disposer les tranches d’aubergine, celles de tomate et enfin celles de mozzarella en alternant entre elles. Assaisonnez avec un filet d’huile et faites cuire à 180°C pendant environ 15 minutes.
Sortez du four et servez, bon appétit!
Conservation et variantes des Aubergines à la caprese au four
Elles peuvent être conservées au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu’à deux jours. Si vous préférez, les aubergines peuvent également être frites. Les aubergines à la caprese peuvent être servies accompagnées d’une cuillère à café de pesto au basilic.
